A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
質問の趣旨は何ですか。
200℃ の油に 水を入れると、瞬間的に沸騰蒸発しますから、非常に危険です。
水は入れないでください。
過熱を止めて、しばらく放置すれば 1~2℃位は 温度が下がります。
かき混ぜれば、もう少し早く 温度が下がります。
単に 熱量の問題ならば、比熱が分かっているので、
200℃ の油 1000mL を 1℃ 下げる熱量は 分かると思いますが、
如何でしょうか。
No.3
- 回答日時:
放熱は、水での冷やし方(器の材質や厚さ、接触断面積、水との温度差など)にもよるし、それ以外の空気の接触や「器」からの伝熱などもあるので、一概には言えません。
器に入れずにプールや海の中に投げ込めば「ブシュ」っといってほぼ一瞬で温度が下がるのではないでしょうか。(環境汚染につながりますから、そんなことは絶対にしないでくださいね)
>また、もう一つ質問ですが
>水の比熱は、4.186J
>油の比熱は、2.1J
>であっていますでしょうか?
油の種類によって変わると思いますが、おおむねそのぐらいの値ではないでしょうか。
ちなみに「単位」は
・水の比熱:4.186 J/(g・K)
です。
「比熱」とは「その物体の質量 1 g の温度を 1 K (=℃) だけ変化させる熱量」ですから。
No.1
- 回答日時:
必要な水の量を教えて欲しいです。
油が跳ねる等の条件を無視していただいて結構です。」←試した人は少ないので 試せてる範囲で言えば 冷えた油を10ccくらい足せば 1℃くらい下がる
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