おでん用串にささった牛すじ

昨日スーパーで、おでん用の串に刺さった牛スジ（白くなっているので下処理済みなのかな？）が安かったので思わず買ってしまったのですが、おでん以外に利用できますか？出来れば串からはずして、牛スジの煮込みがつくれればと思っているのですが、可能でしょうか？（串５本）何を入れてどうすればよいのか全くわからないので、出来ましたら詳しいレシピをお教え下さるとたつかります。また他の活用でおすすめがおりましたら教えて下さい。

No.2 ベストアンサー 回答者： tmniji89610 回答日時： 2005/02/18 11:56

こんにちは。

私もおでん用の牛すじで、普通の味付け（しょう油・砂糖・みりん）で煮たことがあります。

下記のサイトが参考になるでしょうか。

参考URL：http://www.x-media.co.jp/gourmet/recipe/recipe.c …

この回答へのお礼

サイト拝見しました。写真つきのレシピでとても参考になりました。有難うございました。

お礼日時：2005/02/18 12:14

No.3 回答者： jyunhotaru 回答日時： 2005/02/18 12:00

こんにゃくの細かく切ったものと、甘辛く煮て（砂糖しょうゆみりん等）、お好み焼きに入れるとおいしいです。

この回答へのお礼

牛スジの煮込みを甘辛に作った物があまったりした物を入れても大丈夫なのでしょうか？たぶん大丈夫だと信じて、今日、作った残りを使って、お好み焼きに入れてみようと思っています。有難うございました。

お礼日時：2005/02/18 12:22

No.1 回答者： yuuyu1 回答日時： 2005/02/18 11:50

普通の煮物をするように煮れば大丈夫です。

ただちょっと時間がかかりますが、３０分煮て冷ましてまた３０分煮るくらいでしょうか。筋は煮るとゼラチン質になります。水はひたひたになる程度で最初から普通の味付け（お好みですがしょうゆ味の甘め）で濃くなれば薄めるを繰り返す。

この回答へのお礼

早速有難うございます。
安いだけで買ってしまったもののどうしたら？とおもっていましたが、本当たつかりました。

お礼日時：2005/02/18 12:06