予熱したオーブンとしてないオーブンだと出来上がりが違うのでしょうか？教えてください

予熱したオーブンとしてないオーブンだと出来上がりが違うのでしょうか？教えてください

No.3 ベストアンサー 回答者： フェルメール 回答日時： 2021/04/09 05:12

希望の温度に達する時間が、実質　不足になりますので、半生の

仕上がりになります。

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2021/04/10 15:57

メーカーやそのオーブンの性質にもよりますが、180度で30分焼く場合、190度くらいで予熱しておき、料理を入れてから180度に戻します。

料理や菓子にもよりますが、余熱無しだとオーブン内が熱くなるまで時間がかかるので、焼き上がりの状態が狂ってしまいます。

No.4 回答者： onicyan2 回答日時： 2021/04/09 09:24

オーブントースターで

1回目4分掛かるとこ　2回目3分30秒
そんな感じで誤差が出る。
レシピで誤差が出ると駄目なので　誰でもちゃんと出来る明確な時間を、オーブンの機種によって調理温度温度に達するのに差が出る　差を少なくする意味もある。
それと仕上がりに違いが出る場合も有る　ゆっくりと加熱すると美味しくならない料理　ピザとかは最初から高温（予熱する方が）がいい。

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2021/04/09 01:36

100度に15分入れて焼くというレシピの時余熱で100どまで上げて焼きます。

余熱をしなかったら100度まで上がる間の時間も含みますから実質10分で焼く事になりますから、予定通り
出来ません。

No.1 回答者： エドワード8739 回答日時： 2021/04/08 23:58

出来上がりはもちろん違いますね。

水風呂から入るのと温水から入るのとでは違うように。



ただ「予熱」はあらかじめ使う(焼く)温度にしておく、という意味です。
オーブン内を使用する温度にしてから○分焼く、ということです。
すぐに焼き始める(予熱無し)も出来ると思うので、決められた操作をするか機種によっては「予熱」というボタンがあるかもしれません。

メーカーによって予熱の仕方が違うので、取説を読むか、無ければオーブン本体のどこかに型番があると思うので、インターネットで検索すると出てくると思いますよ。

この回答へのお礼

じゃ〜肉とか30分じっくりやる時は120度ぐらいに予熱した方がいいってことですよね？

お礼日時：2021/04/09 00:01