No.2
- 回答日時:
pH7です。
http://www.worthington-biochem.com/CTL/default.h …
http://www.worthington-biochem.com/introBiochem/ …
酵素一般にそうですが、Catalaseは同じ活性をもつ酵素の総称ですので、由来生物種、由来組織などによって異なる場合があるかもしれません。
人体の体液はほぼ中性付近の弱アルカリ性です(たとえば血液ならpH7.4くらい。pdfファイル→ http://plaza.umin.ac.jp/~histsite/blood.pdf)
酵素の多くは中性付近に至適pHを持ちます。
消化器系の酵素の至適pHは弱酸性から酸性が多いですね。極端なのは胃液に含まれるペプシンのpH1.5で、ご存知のとおり胃からは塩酸も分泌されます(2番目のURL参照)。
ただし、至適pHは試験管の中で実験的に求めたものですから、必ずしも生体内の酵素がすべてそのpH条件で働いているとはかぎらないでしょう。充分な酵素活性を保っていれば至適pHから多少ずれていてもかまわないのですから。たとえば、ほとんどの細胞がもっているアルカリフォスファターゼでは、至適pHが9から10くらいだったと思いますが、体内でそういう環境はあったとしても非常に限られています。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんわ
カタラーゼ・・・懐かしいですね。
至適PHなんて、考えた事もありませんでしたが。
製品を見る限り、PH6~9で使用可能という事ですので、
かなり柔軟性があるのですね。
また、酵素をさらに働きやすくする補助因子が働きますので
人体ではこの限りでもないようです。
とりあえず最適PHについても参考になりそうなウエブを張っておきます。
http://133.100.212.50/~bc1/Biochem/biochem5.htm
http://www.tuat.ac.jp/~seibutu/31kouso.htm
http://members.ytv.home.ne.jp/makasaka/seibutu/k …
など、グーグルを使用してみて下さい。結構ヒットします。
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%AB%E3%82 …
最適phはいくつか?と言われると答えに窮してしまいますが、それは以下の理由によるものです。
●過酸化水素水を水と二酸化炭素にしてくれるのがカタラーゼですね。
ちなみに25℃の時で30%過酸化水素水のpHは4.7、100%の場合は6.2だそうですが、これは参考になりません。
なぜならば、活性酸素( http://hobab.fc2web.com/sub2-kasseisanso.htm )
が発生すると、すぐにSODが働き、さらにカタラーゼ君が働いて無毒化を行うわけですよね。
これらの作用が、細胞の一部(貪食胞のファゴリソゾームなど)でごく短い時間に繰り返されるわけですから、当然PHは大きく変動する筈です。
ですから、カタラーゼ酵素の至適PHにはある程度幅がないとあまり意味がないのです。
十年以上前の知識で書いていますので、詳しいところは調べてみて下さい。
グーグルですぐですよ♪
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