手芒豆

「手芒豆」は、なんと読みますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： harukka 回答日時： 2005/10/24 20:36

「てぼまめ」で、白インゲン豆のことです。

白インゲンは、主に煮豆などに使われる大粒の大福豆と、主に白あんに使う小粒の手芒豆などに分けられます。

No.3 回答者： azuki24 回答日時： 2005/10/26 04:53

「手亡豆」のことであれば、「てぼうまめ」「てぼまめ」と読みます。

真っ白な小粒の蔓(つる)なしインゲンで、和菓子の白餡の原料になります。
主産地は北海道。栽培品種としては「姫手亡」「大手亡」「銀手亡」「雪手亡」などがあります。

「手亡」は「手(＝蔓)が無い」ことに由来する名前です。
「芒」は「禾(のぎ)」、つまり稲穂や麦穂のイガイガのことなので、意味が違います。

No.1 回答者： panda_ 回答日時： 2005/10/24 20:25

てぼうまめ