大根について

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質問者：fuchan2005
質問日時：2005/12/13 15:33
回答数：6件

大根を使い、目先の変わったレシピを教えてくざさい。
宜しくお願いします。

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回答 (6件)

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No.6

回答者： monique34
回答日時：2005/12/14 14:56

こんにちはfuchan2005さん。

大根と貝柱のマヨネーズ和えを紹介します。
晩ご飯にいかがでしょうか？

＜材料＞
大根・・・3分の1
人参・・・5枚
きゅうり・・半分

塩
胡椒・・・各適量
マヨネーズ大3～4

貝柱・・・10個（冷凍可）

＜作り方＞
大根・人参・きゅうりは各千切りにして、ボールに入れて塩を振りしばらく置く。

冷凍の貝柱を10個ほど皿に取り、電子レンジで解凍します。（前夜に冷凍庫から冷蔵庫へ入れておいても構いません。）
＊出た旨み成分の入っている汁は、絶対に捨てないで下さい。後で使います。

別のボールに貝柱を入れ、ほぐしておきます。
野菜の塩気を抜くために水で軽く洗います。ここで野菜を食べてみて下さい。胡椒を入れる加減がわかります。

野菜を両手で搾り、貝柱の入っているボールの中へ入れます。

軽く混ぜたら貝柱から出た汁とマヨネーズを加え混ぜます。最後に胡椒を振って更に軽く混ぜ合わせ、出来上がりです。

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No.5

回答者： anzunomamasan
回答日時：2005/12/14 00:38

　何日か前に、『酒のつまみ』ということで回答した物ですが、『大根サンド』は如何でしょうか？

　作り方は、↓の、No.7の回答に書いてあります。

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1821066

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No.4

回答者： hirakawa
回答日時：2005/12/13 20:52

出汁で茹でて、そのまま冷やし、串に刺し、お好きな衣を付けて揚げる、串揚げは如何でしょう？

岩塩など、ちょっと変わった塩で食べるのも、良いですよ。

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No.3

回答者： galluda
回答日時：2005/12/13 16:26

がると申します。

目先が変わって……いるのかなぁ？
簡単ですが、もっぱら酒(ビール)のつまみとかに最適なものを一つ。

泪大根(なみだだいこん)
大根を適当な薄さにスライスします。
上から塩をふりかけて、しばらく放置します。
大根から水分が出てくるので、適当なタイミングで食します。

早めに食べるとパリパリした食感でちょっと辛くて。
ゆっくり時間を置いて食べると柔らかくて甘味があります。

水分が出る様子を「泣いている」とか「もう少し泣かせてから」とかって表現をすることから、泪大根って名前を命名されたそうです。