No.1ベストアンサー
- 回答日時:
やはりカルボナーラにはパルミジャーノだと思います。
↓のは送料込みでも安い方だと思いますよ。
http://www.rakuten.co.jp/rvalentino/730625/730930/
僕が使うスーパーだとペコリーノ・ロマーノの方が安いのですが,ネットでは見つかりませんでした。ちょっと癖があるけど代用で使うならペコリーノだと思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/02/19 12:10
ありがとうございます!結構がんばって調べたつもりだったんですが、こんなに安い所がるとは思いませんでした。
ここで買って作ってみます。
No.2
- 回答日時:
こんにちは。
グラナ・パダーノではいかがでしょう?
パルミジャーノ・レッジャーノよりも熟成期間が短いので塩分が少なめで
味に深みがちょっと足りないかもしれませんが
料理に使う場合は同じ用途で使われるチーズなので
代用としての役割ならば十分だと思います。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9% …
参考URL:http://review.rakuten.co.jp/rd/2_192237_338686_0/
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