マドレーヌについて

このようなシェル型の型http://www.cuoca.com/item/32004.html
でマドレーヌを焼こうと思います。

普通のアルミの型だと８分目位で丁度良いと思うのですが（膨らみ具合の仕上がりは）

少し浅めの、シェル型の型を使用するのは初めてです。

何文目位まで生地を入れれば焼きあがった時に丁度いいですか？
教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： marinn5 回答日時： 2007/05/20 09:29

7～8分目で大丈夫かと思いますが、心配でしたらキモチ少なめにしてみてはいかがでしょうか。

また、ふくらみ加減は寝かせるかどうかで違います。
フラットタイプがお好みなら、生地を作ってすぐ焼いてください。
40分程度冷蔵庫で寝かせると中央がポコンと膨らみます。

この回答へのお礼

ありがとうございます！気持ち少なめで焼いてみます★

お礼日時：2007/05/21 11:26