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角食型で山食パンを焼きたい

締切済

  • 質問者：tsubaki109
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

HBで一次発酵までして、食パン型を使って山食パンを焼きたいのですが、正方形の角食型しかもってません。
正方形で山食を焼く場合の成形はどうやればいいんでしょうか？
長方形の型の場合、成形時に二つに分けてくるくる丸めて入れると思いますが、正方形は一つで丸めて大丈夫なんでしょうか？どっちでもあまり変わりはないんでしょうか？
教えてください！
よろしくお願いします！！

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A 回答 (2件)

No.2

正方形で一つで丸めても、山食パンじゃないです。

ただ膨れただけ。
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この回答へのお礼

家で食べるようなので山なりになってればいいですが、やはり見栄えは良くないかもですよね。
ありがとうございました^_^

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お礼日時：2022/10/22 13:12

No.1

  • 回答者： dakkayomuz
  • 回答日時：

http://www.bankoyaki.co.jp/bread/breadrecipe.htm
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この回答へのお礼

角食でも二つに分割してますね！ありがとうございました(^^)

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お礼日時：2022/10/22 13:11

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