ごぼうを酢水に2日つけたらすっぱい匂いが・・腐ってる？

おとといの夜、ささがきにしたごぼうを酢水にひたし、
今度調理しようと冷蔵庫に入れておきました。

それで今日、炊き込みご飯にしようとごぼうを出してみると
酢臭くて・・
何度も洗い、さっと熱湯で下湯でしましたが
酢臭いのはとれません・・・

これって腐ってるんでしょうか？
それとも酢の匂いがうつっただけで、食べても大丈夫でしょうか？

ごぼうを生で料理するのは初めてで・・
ご指導お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： azuki24 回答日時： 2007/10/20 11:09

2日ですか…。

酢水がドロドロになっているとかでなければ、腐っている可能性は少ないと思いますが、ほとんど酢漬けですね。

ゴボウの命ともいえる香りが飛んでしまって不味くなっているというか、繊維質だけのカスのようなものでしょう。
ささがきを酢水に放すなら2分でも長すぎると思います。

この回答へのお礼

長い時間つけていてはいけなかったのですね！
ありがとうございました。

お礼日時：2007/10/20 15:23