牛肉のミンチ肉が…

先日、ハンバーグを作ったのですが、その時のミンチ肉が大量に余ってしまいました。何かミンチ肉を使った料理を教えてください

No.4 ベストアンサー 回答者： 10112007 回答日時： 2008/03/27 13:25

ミートソースはどうですか。

多めに作っても作り置きがきくし、冷凍しておけば長持ちします。
作り方としては、ラ・ベットラの落合さんのレシピが絶品です。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2396_%E3%83%9F …
２のブーケガルニは、面倒ならなくても大丈夫（生でも乾燥でもパセリや月桂樹が、もしあったら入れればいい）。
ポイントは４の「火を強め」「音がパチパチ」のところ。最大の強火にして焦がす感じにした方がおいしくなります。
あとはパスタ以外にも、カレー粉を加えてキーマカレー風にしたり、ご飯と一緒に炒めてチャーハンにしたりといろいろに使えます。

No.3 回答者： chirobu- 回答日時： 2008/03/26 23:56

ミンチカツ。

麻婆豆腐（ニラ入り）。オムレツの中身（玉ねぎと）。ミートソース。

No.2 回答者： kona-coffee 回答日時： 2008/03/26 23:53

こねて味付け（塩コショウ）して、一口大に丸めてゆでる。

冷めたら、それをくっつかないように冷凍し、
・甘酢あんをからめてミートボール
・中華スープの具
・酢豚のカタマリ肉の代用
・デミグラスソースで煮込む
などなど、冷凍庫に常備しておくにはもってこいです。

No.1 回答者： GAG666 回答日時： 2008/03/26 23:18

ロールキャベツにするもよし、キーマカレーやドライカレーにするもよし、

つくねにしてすき焼き風鍋を作るもよし・・・。
挽肉の用途は無限大です。
肉豆腐や、揚げ出し豆腐のそぼろ餡掛けなども美味しいですね。