バターロールについて。

バターロールについて質問なのですが
最近自家製酵母でパンを作っているのですが
先日バターロールを作ってみた所、
家族から、もう少しふわふわの方が何か
挟むにはいいと言われました。
そこで、強力粉の一割を薄力粉に変え、
牛乳のみを卵黄も含めての水分量にしてみました。
結果は以前よりふわふわになったのですが、
この作り方でも合っているのでしょうか？？
あまり知識がないため、正解なのか、
疑問なので、教えてください。宜しくお願いいたします。

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2008/10/10 16:31

目的に合わせ材料を調節してください。

よりおいしい自家製のバターロールができます。

http://hidehide.net/korokoro.shtml

この回答へのお礼

はじめまして＾＾
ご回答どうもありがとうございます！
もしかして、オイシックスのサイトで
レシピなどを公開されてる方ではないでしょうか？？
光栄です！
こちらのレシピを参考にさせていただきます。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2008/10/10 17:19