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煮びたしと焼きびたし

締切済

  • 質問者：keiko06531
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

煮びたしと焼きびたしの違いを教えてください、正直いまいちよく分からないのです

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： meimeisan
  • 回答日時：

煮びたしは、材料を出し汁やしょうゆなどの汁でさっと煮て、煮汁ごと盛り付けるもの。



焼きびたしは材料を素焼きなどして、すぐに出し汁＋しょうゆなどの味付け用の汁につけて味をなじませるもの。

じゃないかと。

この回答への補足

なるほど、ネットで検索もしたんですが、きっちり区別されてないんですかね、どっちとも取れるような記述もありますし。

補足日時：2009/05/12 22:48
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