コーヒーについて - ヘルスケア(健康管理) - 教えて！goo

私も珈琲大好き人間で、若いときからもう40年ぐらい愛飲しております。
(1)の問題ですが、珈琲の渋みの成分であるタンニン酸が容易に鉄分と反応して化合物を形成することと関係しているのではないかと思います。つまり、鉄イオンがタンニン酸の分子に取り込まれる結果、腸壁での鉄分の吸収が悪くなる。そのように考えると、飲む時間の間隔をあけることとは別の話のような気がします。なお、このタンニン酸が胃壁を刺激するので、もともと胃の弱い人や胃潰瘍、十二指腸潰瘍の患部を有する人は珈琲を控えた方がよいとされています。
(2) MiJunさんが引用されたURLにばっちり記載されていますね。私も勉強させて戴きました。カフェインの主な効果をあげるとすれば、(1)利尿作用がある（小水の出を良くする）。(2)神経を適当に刺激して頭脳を明晰にする。（眠気を覚ますのもこの作用の一つ。たとえば、午前中に珈琲を飲んでおくと、午後の覚醒度がづっと良くなる。）(3)筋肉に影響を与え、動作を活発にする（疲労回復）でしょうか。
(3）珈琲が便秘に効くのは、成分の一つであるカフェオール（名前は似ているが、カフェインとは異なる分子構造）という物質が腸の働きを活発にするためです。ただし、速効性はなく、漢方薬と同様、毎日飲むことによってじわじわと効くようになるのだそうです。したがって、珈琲からカフェインを抽出するときに、カフェオールも一緒に除かれるか否かで答えが替わりますが、どちらになるのか私は知りません。余談になりますが、カフェインレスはアメリカで、心臓病の患者や中枢神経に障害を起こしている人々に喜ばれているそうです。
以上は、高田英治（東京珈琲専門学院長）著「コーヒー大研究」講談社(1980)から得た知識です。

「カフェインが脳を刺激する効果も続けていると次第に作用が薄れてくるので、結果的に量を増やすことになるが、使用量を増やすと他の刺激剤と同様、その後うつ状態になり、そうなると却って頭の働きが悪くなる。」
これは、高田明和著「快眠セラピー」光文社(2002）からの抜粋です。

結局、良質の珈琲を程よく飲むのがよい様ですね。私もそのように改めようと思っています。MiJunさんのアドバイスで十分だと思いましたが、自分が珈琲好きなもので、ついつい余分なことを書いてしまいました。お許しください。

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カフェインの脂肪燃焼に関して、以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
「運動前にカフェイン」
でも、コーヒー３杯は胃には悪いでしょうね・・・？
紅茶の方が良いのかもしれませんが・・・（カフェイン量が多い？）？

このページの記載によると、「カフェイン」の血中濃度のMaxは30分後とのことなので、少なくとも1時間以上の間隔が必要かもしれません・・・？
◎http://www2.plala.or.jp/take_off/takeoff/kouyou_ …
（コーヒーは脂肪を分解しダイエットに飲料としては最適）
デカフェでは効果が減少（？）するようですね？

◎http://www.keycoffee.co.jp/about_coffee/school/c …
（コーヒーと健康）
◎http://www2.plala.or.jp/take_off/takeoff/ko-hiko …
（コーヒーは体に悪い？）

ご参考まで。

参考URL：http://medwave.nikkeibp.co.jp/health/0011buck/toku2.html

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空腹時のブラックコーヒーは胃に悪いそうです。
胃のとある病気の発症率が上がるらしい。


ノンカフェインコーヒーも１杯４０円です。
http://www.brooks.co.jp/index.php

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聞いた話ですので、真意のほどはわかりませんが、
（2）についてだけ。
コーヒーはその昔、胃薬の代わりとして使われて
いたそうです。（外国のどっかで）
じゃあ、どうしてコーヒー飲んだら胃に悪いとか
いいますよね？
それは単に飲みすぎというだけでは？って
気がします。
なんでも飲みすぎたら害になるものです。

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（２）コーヒーに含まれるカフェインは、脂肪細胞を刺激し脂肪をぶんかいさせます。カフェイン摂取後に運動をすれば、ぶんかいされた脂肪酸がエネルギーとして使われるので、体脂肪をへらすことができますので、ダイエットに効果的です。

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（２）について。
他は分かりません（涙）

飲んで帰った日に、寝る前にコーヒーを１杯寝て飲むと水を飲むより次の日に２日酔いになりにくいらしいですよ。

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