たけのこの水煮

缶詰のたけのこの水煮を料理に使ったのですが、半分余ってしまいました。冷凍保存は可能でしょうか？（缶を開けて未調理の状態です）

No.1 ベストアンサー 回答者： nyan-co 回答日時： 2003/07/25 20:12

基本的にたけのこは冷凍に向かない食材です。

冷凍→解凍したたけのこは、食べられたもんじゃありません…。(^o^;
と、いうことで、残ってしまったたけのこは、ガラス等の器に移し、冷蔵庫で保存して、なるべく早めに使い切ったほうが良いと思います。

この回答へのお礼

早々のお返事ありがとうございました！

お礼日時：2003/07/25 20:46

No.2 回答者： Rikos 回答日時： 2003/07/25 20:31

たけのこは食物繊維が多いので、冷凍すると解凍した時に

ベタベタになり、たけのこの食感がなくなります。

残ったたけのこはタッパなどに移し、水を入れた状態で冷蔵庫に保存してください。
2～3日以内に、食べてしまったほうが良いと思います。
（毎日、水を替えてくださいね）

この回答へのお礼

早々のお返事ありがとうございました。

尚、ポイントは回答の早かった順で差し上げますね☆

お礼日時：2003/07/25 20:47