納豆好きと豆好きは違うか？

Question

納豆は、極小粒でカラシをたっぷり入れて食べる。
というのは、納豆という商品が好きなのかもしれないけど、豆の味をよく解らなくしているとも言えると思うのですが、いかがでしょうか？

chi4pitbul · Accepted Answer

私は「極小粒」の納豆なんてあんまり好きではありません。仰る通り「大豆本来の味を味わえないから」。

私が小さな頃、５０年程前です。毎日自転車で「納豆売り」のおじさんがご近所を廻っていました。「なっとぉ～、えっ、なっとぉ～」。これを聞きつけて毎日納豆売りのおじさんを家に呼んでいた母。

藁に包まれた大粒の納豆。それが私にとって本当の納豆です。おじさんは三角形に折った小さな紙に包まれた粉辛子と青海苔をくれます。

藁を開いても納豆はアンモニア臭は一切ありません。大豆の粒は大きくてぴかぴか。納豆を小鉢に入れ、まず何も入れずにぐるぐるかき回します。ねばりが充分に出たところで辛子を少量。さらにぐるぐる。最後に醤油と青海苔を入れて味を整える。最後はねぎのみじん切り。私が子供の頃は「納豆のタレ」なんて存在しませんでした。醤油だけでは味が濃すぎる場合は「だし汁」を少量加えるのが５０年前のやりかたでした。当時はおすましやお味噌汁を作るのに料理時には「だし汁」があるのが当たり前でしたから。

３０年位前から納豆はどんどん小粒になり、極小粒。アンモニア臭がして。。大豆本来の味わいが無くなった事は事実だと思います。

５０年前、私のあだ名は「納豆娘」。当時流行していた歌、西郷輝彦の「星娘」からきています。（爆）「星娘」のメロディーに合わせて「なっとうむすめ～♪」と家族にからかわれていました。あの当時の納豆、誰か再現してくれませんか？

全然回答になっていませんねぇ～。ごめんなさい。
でもちょっと「納豆娘」としては気になったので回答させて頂きました。

takuranke · Answer

＞納豆好きと豆好きは違うか？
違います、
私は両方好きですが、納豆は食べられても豆腐は嫌だという知人が何人かいます、（身内にも一人います）。

豆腐は豆臭くて（大豆の香り）食えないといいます。

納豆は大豆の匂いがダイレクトにしないので食べられると言っていました。

meg68k · Answer

おはようございます、素人です。

関西人は納豆嫌いで有名ですが、お豆は嫌いだというのは同じレベルで
聞くということはないと思います。（関西人が嫌いな理由は主に臭いで
あって、豆には強い臭いはありませんし）

別物でしょう。

納豆の食べ方としてはカラシたっぷりという所に微妙感を感じますが（カ
ラシ味がメインになってしまってるのでは。。）。

noname#129768 · Answer

豆好きと納豆好きは違うと思います。

豆好き納豆好き豆腐好き、みんな大豆の加工品ですが、加工が行き過ぎていて豆腐や納豆は食感がまるっきり違います。

納豆にからしをタップリ入れるのは、納豆好きでなく、からし好きではないでしょうか？

syu1958 · Answer

＞極小粒でカラシをたっぷり入れて
↑
確かに、納豆の本来の味が解らなくなるかも・・・。
(^^;ゞ
自分の場合、
★納豆は『大粒』に限る。
★醤油より、『納豆のタレ』をかける。
★新鮮な『刻みネギ』を入れる。(必須)
★『カラシ』は、微量で宜しい。
★よっく掻き混ぜて、ネバネバタップリにする。(必須)
↑
と言う「拘り」がありま～す。