オリーブオイルでオムレツ

オリーブオイルを使ってオムレツを作ろうとすると
いつも、フライパンにこびりついて失敗してしまいます。
使っているフライパンは
テフロン加工のまだ比較的、新しい物です。

オリーブオイルは卵料理に適してないのでしょうか？
それとも私の腕が悪いのでしょうか？

アドバイスください
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： hunaskin 回答日時： 2012/07/13 19:04

油の量が少ないか熱し足りないか、だと思いますよ。

私は鉄のフライパンですが、バターでもサラダオイルでもオリーブオイルでも、たまにはごま油でもオムレツを作りますが、鍋をカンカンに熱くしておくこと、油の量、油の温度も十分に上げること、に注意すれば焦げ付く事はありません。
つまり、反メタボ対策料理なんですけどね。美味しいから仕方が無いです。

あ、あと砂糖入れると焦げやすいですね。

この回答へのお礼

確かに、油の量を少なめにしてしまってたかもしれません。量を増やしてまたチャレンジしてみます☆
ありがとうございました(^^)

お礼日時：2012/07/13 19:19