氷砂糖。 - 素材・食材 - 教えて！goo

この時期出回る柚子を使って柚子茶（の素）はいかがでしょうか？柚子茶（ユジャチャ）は韓国の伝統茶の１つでママレードティーといった感じの甘くて飲みやすいお茶です。
お湯を入れて飲むのが一般的なようですが、夏なら炭酸で割ったり、パンにジャム代わりに塗ったり、ヨーグルトに入れたりする方もいらっしゃるようです。
（炭酸で割るのもおいしいですよ）

作り方を書いたＵＲＬを貼っておきますのでご覧になってください。
　http://www.konest.com/gourmet/ex/drink2_2.htm?go …

ご参考になれば幸いです。

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料理として使用するなら、照り焼きのような甘辛味の味付けにしてみては？
一度に使用するなら、他の方も言われてますが、リキュールと一種に梅酒などですね＾＾
私はのどが弱いので先日、「金柑酒」を作ったばかりです＾＾（もうすぐ飲める＾＾）
のどに良いのは他に「カリン酒」とかですね。
レモン酒、グレープフルーツ酒などなどいろんなものがありますよ＾＾
http://www.takarashuzo.co.jp/
このURLで見てみて下さいな＾＾

参考URL：http://www.takarashuzo.co.jp/

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・そのまま食べる
というのもありですが、大量に利用できる方法としては、
・梅酒やリキュール酒を作る
・甘さが足りない飲み物に入れる。
・多少甘くなってもいいものに、氷に見立てて入れる
という利用法がいいと思います。

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今晩は。
ならば、鰻や焼き鳥のたれや蕎麦のかえしを作られてはどうでしょう。
氷砂糖のほうが精製度の関係でコクやトロミが出て美味しくなりますよ。
是非お試しください。
取り急ぎ回答まで。

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