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ホタテ　ソースって何のソースですか？

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  • 質問者：ttpanniynmw
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

お寿司屋さんに行って、ホタテを頼んだらかかってるソースって何のソースですか？
そのお店によると思いますが、醤油ではなかったです。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： hunaskin
  • 回答日時：

ツメ、だと思います。


「煮つめる」が名前の由来です。
穴子などを似た汁をベースにみりんや醤油砂糖など加え煮詰めたものです。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。

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お礼日時：2014/03/29 20:17

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