No.3ベストアンサー
- 回答日時:
内容から、キャンプも燻製も初めてのビギナーさんだと思います^^
最初のビギナーさんだったら、NO1さんの、冷たい煙での燻製は荷が重いと思いますので、「おんくん」とかで検索を。^^
そしてチップよりもウッドが使いやすいとは思いますよ^^
ーーーー
検索して勉強はすると思いますので実際の実例を
ーーーー
燻製器を買うと1.2万円は飛びます。
大学や会社勤めなら「コピー用紙の箱x2個」でも代用は可能です。
イコール費用ゼロ円。
また、中に食材をひっかけるアミは100均でもOK
網ではなく、太・直線ピアノ線も100均で購入可能。
+ウッドだけです。都合1000円も出せばOK
最初はフライパンでの燻製で練習してもOKです。
ご自分の好きな食材(雑誌にもあるような、うずらのゆで卵、チーズ、サキイカ、チーズ入りソーセージなど)全て100均でも購入可能です。
よって、焦がしたり、失敗しても安上がりです^^
慣れたら、牛肉の薄切り(脂身激少なめ・赤み)を購入して液に浸して乾燥→その後、燻製へ。=ビーフジャーキーです^^
販売している溶液の燻製もどきと、本来の「保存食としての燻製」の香りの違いを愉しめるでしょう。
ーーーー
上記にも慣れたら、ベーコン、NO1さんの「れいくん」の流れが良いとお見ます。
ーーーー
れいくんは、時間が掛るのですよ~実際^^
ーーーー
ここからは質問の回答です。
・どうやって 煙が発生するんですか?
→チップやウッドに火を付けます。お線香の様にじわじわと燃焼して煙が広がります。
・桜チップに 火をつけて投下し また 炭火で 加熱するんですか?
→燃焼と言っても「火」は付きません。見えません。
よって、お線香の様に燃焼が広がって煙がでます。
ーーー
・なれるまでは、チップよりウッドが良いと思いますよ^^
No.2
- 回答日時:
最初から燻製器を買わないで、段ボールで始めましょう。
5,6回使えるし。
スモークウッドと呼ばれるタイプの燻製チップの塊に直接火をつけて燃やして煙を出す方法と
スモークチップを鉄皿などに入れて、それをコンロに置いて下から過熱して煙を出す、2つの方法があります。
http://cookpad.com/articles/5756
セットが市販もされていますよ
http://www.yodobashi.com/ec/product/100000001001 …
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(行事・イベント) パーティーのチケット販売・返金について 1 2022/07/21 22:43
- 統計学 確率統計:正規分布している実力のロットから部品を2つ抜き取って製品化する場合、製品の実力は良くなる? 5 2023/05/24 00:29
- 国産バイク バイクのイモビライザーの鍵について。 チップの入ったイモビキーの鉄の棒部分が曲がってしまいました。 2 2023/01/23 22:52
- その他(ビジネス・キャリア) スマホこれから先どのメーカーも一切外観の変更は止めて同じ躯体をこれから先20年くらい使ってもいいから 2 2022/12/22 07:32
- DIY・エクステリア チェア用オプション固定脚を、延長したいのですが… 1 2022/12/12 19:15
- タブレット 調べてもよく分からなかったのですが、iPadに搭載されているチップで、近頃はM1、M2チップなるもの 1 2022/11/04 17:36
- CPU・メモリ・マザーボード マザーボードのオーディオチップの名前が分かりません 1 2022/05/12 11:33
- Android 韓国と台湾でスマホのSOCを製造してますが4nmチップ製造のSAMSUNGの歩留まりが35%でTSM 3 2022/06/27 05:39
- ハワイ・グアム 初めてハワイに行くのですが… ハワイでのチップについて、文化が違うので、渡すタイミング等どうしても難 3 2023/06/03 11:42
- 飲食店・レストラン 「ラーメンが安すぎるというならチップを渡せ」に対して「お金持ちがチップなんて渡すわけない」という意見 3 2023/01/16 09:03
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報