【ダマスカス包丁とチタンコーティング包丁】ニッケルとステンレス鋼を65層重ねて鍛えたダマスカス包丁と

【ダマスカス包丁とチタンコーティング包丁】ニッケルとステンレス鋼を65層重ねて鍛えたダマスカス包丁と現代技術の最高峰のチタンコーティング包丁ではどちらの方が切れ味が良くて丈夫なのでしょう？

No.1 ベストアンサー 回答者： doc_somday 回答日時： 2016/05/10 21:38

あなたの職業は何？つまり何をどう切るの？毎日使うの？

幾ら何でもそいつらで刺身は作らないよね？毎日使わず塩分を含む水に触れていると、別種の金属を重ねた場合あっという間に錆びてしまうこと知っていますか？
首都圏にお住まいなら、まだ日本橋に三越があるなら(新宿は閉まったね)日本橋(本物の橋のこと)の逆へ向かい果物の千疋屋の前に江戸時代からある刃物屋の木屋があるから聞きなさい。

この回答へのお礼

みなさん回答ありがとうございます

なるほど。それは考えていませんでした。

お礼日時：2016/05/11 20:20

No.2 回答者： Agsoul7 回答日時： 2016/05/11 15:50

＞ニッケルとステンレス鋼を65層重ねて鍛えたダマスカス包丁

それのどこが「ダマスカス」なんだ？

【ダマスカス包丁とは】
http://magoroku-hamono.com/info/damascus.html
（ダマスカス包丁
主に日本で言われているダマスカス包丁とは刀芯にモリブデン鋼を用い、その芯にダマスカス鋼を何十層にも重ね合わせて作られた包丁のことをいいます。）

それから、「ダマスカス鋼」に含まれているのは、バナジウム（V）だ。



＞現代技術の最高峰のチタンコーティング包丁

おまえがそう思うのは、それしか知らないからではないか？
私は切れ味も丈夫さも「チタンコーティング包丁」より「チタン包丁」の方が良いと思うが。


＞どちらの方が切れ味が良くて丈夫なのでしょう？

「ニッケルとステンレスの包丁」よりは「チタンコーティング包丁」の方が良いかもしれない。
（コーティング以外の部分が不明なので断言はできないが）