No.7ベストアンサー
- 回答日時:
電子レンジが簡単でいいですよ!!!!
大体、できあがり量が500ccくらい(寒天の量は小さじ1強)だったら・・・
耐熱容器に粉末寒天(もしくは水戻しをしてちぎった棒寒天)をいれて、100ccの水を加えます。
で、電子レンジで500wで2~3分。
吹きこぼれることが結構あるので、大きめな容器でやってください。
それと、粉寒天の方が簡単に出来るし値段も安いのでオススメですよ☆
鍋で煮溶かすならやはり多少はツブツブが残ってしまうので、目の細かいザルなどでこすのが一番簡単です。 でなければ、弱火で焦げないようにかき混ぜながら溶けるのを待つ?でしょうかね。
No.8
- 回答日時:
5番です。
粉寒天を火で使う場合は.
大き目の片手ナベに2-3cm水を入れて.水の0.1%程度の粉寒天を入れます。箸を5本か10本(2膳半か5膳分)広がるように持ち.強くかき混ぜます。弱いと焦げます。
底に粉がつかないで.一粒一粒が浮き上がっているようになったらば.火をつけます。沸騰するまで5分か10分かき混ぜつづけます。沸騰したら出来上がりです。
体力勝負ですが゜.短時間でできます。
ただ.羊羹でこれをやるとやけどすし.手は筋肉痛になるし.良いことはないです。
No.5
- 回答日時:
多分短時間のためでしょう。
夜寝る前に水につけて.放置.朝水を交換して.昼ごろから作り始めます。注意点として.「水は温かくなるように放置」すること.5度程度の温度の違いが結構聞いてきます。
>10分ぐらいかき混ぜ
火を弱くして.沸騰しない温度で30分ぐらいかき混ぜながら放置。だめならば1時間。
No.3
- 回答日時:
まず、水で戻して小さく細かくちぎりそして、常温水(今の時期であれば)でしばらくふやかします。
最後に弱火からじっくりに溶かしていきます。
これでもまだ溶けないようであれば、寒天液をこしてしまいましょう。
一手間はかかりますが、見た目もよく、おいしい仕上がりにはなります。
参考にしていただければ幸いです。
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