［ガナッシュ］についての検索結果(約38件中 1〜20件を表示)

ガナッシュを入れないフォンダンショコラ先程プロの料理人の方がupしていたフォンダンショ...

…ガナッシュを入れないフォンダンショコラ先程プロの料理人の方がupしていたフォンダンショコラの動画を観ていた所、ガナッシュを入れないフォンダンショコラを作ってました。以前、...…

…バレンタイン用にトリュフチョコを作る予定なのですが、保存方法について質問です。レシピによると全部で３０～４０個ほどできあがるようなので、渡す日の朝（もしくは前日の夜にで...…

…こんばんは。お店で買うバースデーケーキにチョコのプレートにチョコレートのようなもので文字が書いてありますよね。あれは、何で書いてるのでしょうか？普通のチョコだと固まった時...…

…カカオ65%のチョコをテンパリングして固めたガナッシュにコーティングしたところ失敗してしまいファットブルームが出てしまいました。テンパリングは本に書いてあることをやりました...…

…いつもお世話になってます。ザッハトルテのグラサージュについて教えてください。本来のザッハトルテは、、と考える場合、グラサージュのチョコレートは、パリパリのものなので...…

…家族が割と“甘いもの好き”の我が家では、画像のようないた板チョコをはじめ、ガナッシュ、プラリネ、生チョコ等がいつも常備されています。そこで質問なのですが、市販の板チョコ...…

…バレンタインも目の前というわけでトリュフに挑戦しているのですが、どうしても固まってくれません。使用しているのはホワイトチョコレートで、分量どおりに作っているはずなのですが...…

…バレンタインにタルトカップに湯せんで溶かしたチョコを流し込んだものを作ろうと思っています。私が甘いものがあまり好きではないので、カカオ65パーセントのクーベルチュールビタ...…

…お読みくださってる皆さん、こんにちは。先日、 http://www.celeste-jp.com/patisserie/recipe/chocolate_tart.html ↑こちらのレシピを見ながらチョコレートタルトを作ったのですが、パート・シュ...…

…チョコレートホイップの作り方を教えてください!!色も濃くて味も濃厚なホイップを作りたいんですけど、失敗ばかりなんです・・・。生クリームにチョコを混ぜて泡立てたんですけど、色...…

…生チョコを作って切って食べてみたんですが口溶けが生チョコっぼくなく普通のチョコの固まりみたいな感じなんですまあチョコですから口に入れて何回か噛んだら溶けていきます...…

…海外土産でチョコレートをもらいました。なんか独特なくどいかんじで中にチョコのムース?みたいなのが入っていて申し訳ないんですが・・美味しくないです！でも捨てるのももった...…

…こんにちは。よろしくお願い致します。ただいま手作りチョコもどき？を私なりに懸命に作っているのですが、湯銭にかけたチョコが滑らかでないので、なんだか固くって、それでお...…

…バレンタインに彼氏にマカロンを作ります。仕事があるので前日の夜に作って当日ラッピングして渡そうと思います。そこ質問です。 ①マカロンは前日にクリームまで挟んでから保存す...…

…今日フォンダンショコラを作ったのですが、食べた夫が今おなかをこわしているので心配になりました。レシピですが、チョコレート、バター、卵、小麦粉を混ぜたものを180℃オーブンで10...…

…チョコペンを使わずに、市販の板チョコを湯煎する等して文字を書く方法がありましたら教えてください。…

…みなさんバレンタインが近づいてきましたね、この頃悩みがありまして(；´Д｀) トリュフや生チョコなどをシリコン型で型抜きしたい場合はどうすればいいんでしょう？チョコ見たく硬く...…

…海外出張に行ってきた知り合いから、お土産に「店の手創りチョコレート」をもらいました。チョコレート専門店でパティシエがチョコレート売り場で手造りで作ってる本格的なチョコレ...…

…もうすぐバレンタインなので、チョコをあげようと思って色々調べていたところ、デメルがおすすめとかおいしいと見かけます。（予算的にですが）相手の好みがよくわからないので...…

…こんにちは。我が家の子供たちの学校で持ち寄りパーティがあり、毎年ケーキポップを作っており、今年も作りたいのですが、オーブンが壊れてしまい、生地を焼くことができません。そ...…