No.4ベストアンサー
- 回答日時:
〜材料〜
(約マカロン30個分)
アーモンドプードル60g
粉糖110g
卵白60g
グラニュー糖20g
食紅 少量
(マカロンの色付けに使います)
〜作り方〜
1、天板の上にクッキングシートを引きその上にアーモンドプードルと粉糖を振るう。
それを150℃のオープンで6分くらい
2、卵白を泡だけでメレンゲを作る。グラニュー糖を三回に分けていれます。
3、メレンゲに色素を入れ好きな色にする。(焼いたらちょっと色がくすんじゃうよ!)
4、1で焼いたアーモンドプードルがさめたらメレンゲと混ぜる。(マカロナージュといいます!)マカロナージュはやりすぎると失敗するので注意です!写真貼っときます!
5、生地がゆっくり落ちるようになったら絞り袋に入れて好きな形にします。
6、一時間くらい放置
表面を手で触ってつかなくなるまで!これめっちゃ大事!
7、150℃のオーブンで約10分やく。焼き終えたら一回開けて少し熱を出し、15分くらいはオーブンの中に入れたままにしましょう!
マカロナージュの具合です!
拾い画ですが目ちゃわかりやすいです!貼っときます!
↓↓↓
No.5
- 回答日時:
次はガナッシュです!
わたしのつくりかたはこれです!
〜材料〜
チョコ(好きな味色で)100g
生クリーム100g
〜作り方〜
材料を全部入れてレンチン!
とけるまでです!
溶けたら混ぜてタッパーかなんかに入れて冷やします。
焼き上がって覚めたマカロンにはさむ!これだけです!
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