No.1ベストアンサー
- 回答日時:
>念のため、このままの状態では何時間(何日)くらい生地のままで寝かせられるものでしょうか。
私はだいたい12時間くらいは寝かせてます。
寝かせることによってグルテンが良い感じになるので、モチモチ感を出すのであれば、よほどでなければ長く寝かせる分には問題ないですよ。
今から寝かせて明日の夜だと12時間超えますが、特に問題はないはずです。
普通に夜こねて一晩以上寝かすのはよくあることですから。
この回答へのお礼
お礼日時:2018/05/02 16:18
ご回答ありがとうございます。
わっ、安心いたしました。(^^)
まだうどんを打ったのは10回ほどですが、いつもは朝かお昼前に打ち、夕飯時に伸ばして切って、茹で立てを頂いていたので、日をまたいだ事がなく不安でした。
安心して出かけられます。
ありがとうございました。
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