パスタってカロリーが高いのですが、中でも1番カロリーが低いのってシーフードパスタですか？また、パス

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質問者：北海道バナナ
質問日時：2019/02/08 18:45
回答数：2件

パスタってカロリーが高いのですが、中でも1番カロリーが低いのってシーフードパスタですか？
また、パスタ麺って茹でるとカロリーって下がるんですか？

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回答 (2件)

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No.2

回答者： sankaku_neko
回答日時：2019/02/11 11:16

パスタは意外と太りにくいですよ。

カロリーと糖質量が白米並に多いので太ると思いがちです。しかし、パスタの糖質は白米に比べて64％くらいしか吸収されません。つまり、白米を同重量のパスタに置き換えるだけでダイエット効果があるということです。もちろん、だからと言ってパスタを山盛り食べたら太るのは当然ですけどね。

ちなみに、太りにくい食品はＧＬ値が低い食品です。ＧＬ値が低いと、血糖値が上がりにくく（ゆっくり上がる）、インスリンが分泌量が少なく、体脂肪が増えにくいです。下記の一覧表を参考にしてください。
https://hikage-no-michi.com/1709/

ただし、この表においてうどんとジュースには注意が必要です。これらの食品はＧＬ値がとても低いです。しかしこれは、ＧＬ値の測定法のクセによって見かけ上低くなっているだけだと思われます。小麦粉の塊と砂糖液は太りやすいと考えるのが妥当です。

一方、パスタのＧＬ値が低めなのは確かなようです。パスタはデュラム小麦粉を使っているんですが、この粉は血糖値が上がりにくいです。だから太りにくいです。ただし、製品によってはデュラム小麦とそれ以外の小麦粉が配合されています。デュラム小麦の割合が少ないほど太りやすくなります。