かにのおいしい宿☆ - 国内旅行(全国) - 教えて！goo

以前、魚屋でアルバイトした者です。
山陰のカニ事情について説明します。

まず、カニ刺しとその他では、出てくるカニの種類が違います。
カニ刺しは生のカニでないといけませんが、焼きガニやカニすき等は冷凍が殆どです。

『生』と言うのは地物の事で、地物は数が少ないし、大シケで漁が少ない時があるので、高価です。
そして、北海道やアラスカ産と比べ、足が細く、甲羅が軟らかいです。
かつ、身の繊維が細く軟らかく、甘味があります。

『冷凍』というのは、北海道や、アラスカで獲れたカニの冷凍物です。
地物に比べ足がデカイし、常時保存（安定供給）がきくし、なんと言っても非常に安いです。
カニ刺しは、冷凍物では一旦冷凍している為うまくできないし、身が固いです。

だいたいカニ自体が浜値で５千円以上するのに、ほんまもん１匹丸ごと出るところは、カニ代だけでも最低８千円からになります。
それは１１～１月までの話。

２月になると若松葉ガニという、松葉ガニの脱皮直後のカニが市場に出回ります。
これだと松葉ガニの半値以下で仕入れれます。
その時の状況にもよるけど、松葉ガニが１万円だと、同じ大きさの若松葉ガニは２～４０００円前後かな？
一番安い時には、浜値が１０００円になる時もあります。（２月中～下旬）
これである程度はほんまもんに出会える確率が高くなります。

なので、わざわざ山陰まで来て冷凍物を食べる必要な無いだろうに・・・と思いながらバイトしていました。
私は見た目や食感だけで地物かどうか見極めれます。
（例え、北朝鮮産の生きたカニと地物のカニを同じ水槽に入れても、プロはすぐに違いを見極めれます）

ほんまもんかどうかを測る目安としては、上記にもありますが、「カニ刺しが出る！」かどうかで見極めてください。
もう一つ、料金に「時価」と書いてあるのも、ほんまもんの可能性が高いです。
（地物のカニは常に仕入れ単価が変動する為）
かにすきは、ほぼ１００％冷凍だと思ってください。

旅館にも「地物のカニがいい！冷凍物は嫌！」と釘を刺しておいてください。
その分さらに料金がかかるかもしれませんが、わざわざ高い金出して来るなら、やはりほんまもんを召し上がったほうが良いです。

旅行会社のカニコースは９０％以上が冷凍ガニです。
そして、カニすきや焼きガニで沢山食べれるのも冷凍ガニです。
ま、「どこのカニでもいい！」と言うなれば、冷凍で十分だと思います。

ちなみに、＃２さんの太田荘とは顔見知りですが、きちんと言えば地物を出してくれます。
さらについでに言うと、１００％間違い無いのが、大田荘の前にある針屋です。
ここは解禁当初から活きた地物のカニを使っていて、冷凍を使っているのを見た事が無いです。
城崎の西村屋もカニコースは金額によって地物か冷凍か決めています。

余談ですが、魚屋でバイトしてた時、水槽で動いているカニを見て「なんだえこれは、カニが黒いじゃね～か！」というお客さんがいました。
そのお客さん曰く「ほんまもんのカニは甲羅が真っ赤なんだぞ！昨日の旅館でもそのカニが出たぞ！」
それは先にカニを茹でている為で、カニが最初から真っ赤だと思い込んでいる様子でした。
それを、どう説明してもわかってくれませんでした。


山陰へお越しの際には、是非ほんまもんのカニをお召し上がりください。
２月以降がお勧めです。

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うちは毎年、香住町佐津の「海幸」という民宿に行きます。小さな民宿ですが、料理は最高だと思ってます。
カニは大量にすべて生で出てきます。まずは刺身で、それから焼いたり、カニすきに入れたり。たぶん食べきれないので、残った身はすべて雑炊に入れます。他にもゆでガニ、セコガニ、カニみそ、他のお刺身なんかも出てきます。しかし私の一番の楽しみは、朝食に出てくるカニの炊き込みご飯です。これはもうほんとにおいしいです。そして残ったご飯はオニギリして持って帰れます。
お風呂も小さいですが温泉です。男女別ではなく家族風呂形式になっているので、家族で一緒に入れるのもいいです。１泊２食で１６８００円だったと思います。

参考URL：http://www7.ocn.ne.jp/~kaikou/

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城崎温泉の少し先ですが、「香住温泉」に行きました。
こちらもカニで有名らしいのですが、城崎のように温泉街というカンジではありません。
私達が泊まったのは、『香りの宿　庄屋』さんです。
とにかく、カニを堪能できたし、お宿も小綺麗で小じんまりとして、宿の方も皆さん感じ良く、とっても満足できました。近くなら毎年でも行きたいのですが、何しろ山口からなので・・・。私達は、カニ刺しは頂いていませんが、カニ刺し付きのコースも色々ありますので、是非、調べてみて下さい。
楽しい旅になるといいですね。

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昨年末行きました。
大阪からばすで。
城崎と思ったのですが少し離れた位置の京丹後市の久美浜の「みなと悠悠」へ行きました。
値段もリーズナブルでかにはもう要らないくらい出ましたよ。
周りの方の話を聞きますとリピーターらしく店の方リピータを期待してるらしく待遇も満足できました。

参考URL：http://yuuuyuuu.com/

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Ｎｏ．２の者です。
リンクがきちっとはれていませんでした。ごめんなさい。

太田荘　http://www.onsen-hot.com/kinki/hyougo/sitikama/t …

西村屋本館　http://www.nishimuraya.ne.jp/honkan/index.html

です。

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民宿は如何でしょうか？
お一人２０ｋ円ぐらいで、もうカニなんて見たくないというぐらい食べられますよ。
私が兵庫県但馬地方に住んでいた頃よく利用したのが、美方郡浜坂町七釜温泉の「太田荘」です。
城崎からは遙か西北の地ですので、行きにくいかもしれませんが。大阪から電車ですと、スーパーはくとで鳥取まで出て、兵庫県にバックするのが一番はやいと思います。
その他にも、城崎に近いところでは、香住町香住、同町佐津、同町相谷（穴場）にもいい民宿が揃っています。
浜に近い民宿ですと、船を持っている宿も結構あって、その日とれた魚を刺身の舟盛りにしてくれる宿もあります。

城崎の大手旅館ならば、「西村屋本館」でしょう。ここは宿泊料も高いですが、宿の雰囲気は城崎一番です。

どの宿にするにせよ、予約されるときに食べたい料理（カニ刺し）を指名した方がよいでしょう。宿によっては、いわなければ出てこない場合もありますし、その日は用意できないといったこともあります。

とにかく、おいしいカニ三昧を楽しんできてください。
２月といえども、もう予約でいっぱいかも・・・。

参考URL：http://www.onsen-hot.com/kinki/hyougo/sitikama/top_siti.htm　http://www.nishimuraya.ne.jp/honkan/index.html

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関東の人間なので城崎との距離などはよくわかりませんが、
以前、京都府京丹後市網野町にある「一望館」でカニのプランで宿泊しました。
カニはオナカがいっぱいで大変なことになるくらい出てきます。
（もちろんおみやげにもできます）
海の見える部屋で個室風呂がついている部屋を予約したのですが、なかなか良かったですよ。

半生で食べる焼き蟹が最高でした★

http://www.ichiboukan.co.jp/index.html

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