小麦粉わ薄力粉の代わりになりますか？

小麦粉わ薄力粉の代わりになりますか？

No.7 回答者： kuma-gorou 回答日時： 2020/09/26 18:05

パッケージに小麦薄力粉のように書いてますよ。

薄力粉、中力粉、強力粉の違いは、粘りの元であるタンパク質(グルテン)の含有量の違い。
料理で使い分けます。
https://macaro-ni.jp/32781

No.6 回答者： hunaskin 回答日時： 2020/09/26 17:18

小麦粉のうちグルテン含有が高いものを強力粉、低いものを薄力粉と呼びます。

その小麦粉が薄力粉なら代用ですらありませんし、強力粉や中力粉でも用途によっては薄力粉の代わりになります。

ケーキを作るのにに強力粉を使ったら出来上がりはやたらに腰の強いものになって美味いかどうかは別にして別物としか思えないでしょうね。

No.5 回答者： aurora703 回答日時： 2020/09/26 17:14

小麦粉と薄力粉は、基本イコールと考えて大丈夫です

No.4 回答者： OROTN 回答日時： 2020/09/26 16:59

小麦粉はお菓子とかパウンドケーキ・ケーキ類が作れます。

後唐揚げ・天ぷら・うどん・他など。
強力粉はパンなど作れます。
ちなみに唐揚げを作ろうとして薄力粉がなかったら強力粉でも揚げた時にサクってしますね。

小麦粉は本来なら薄力粉なんですよね。

No.3 回答者： mqde 回答日時： 2020/09/26 16:47

小麦粉買ったら、薄力・強力って書いてるやろ。

原材料みろよ

No.2 回答者： kantansi 回答日時： 2020/09/26 16:37

薄力粉”は”小麦粉の一種です。

No.1 回答者： 宇宙少年ソラン 回答日時： 2020/09/26 16:27

理想の出来上がりを気にしなければOKです。