小麦粉について薄力粉使う時に振るうのですか、ホイッパー、菜箸で粉のまま混ぜたら同じ効果がありますか

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質問者：クラフトマイン
質問日時：2022/07/27 09:42
回答数：1件

小麦粉について
薄力粉使う時に振るうのですか、ホイッパー、菜箸で粉のまま混ぜたら同じ効果がありますか？振るうよりも良いでしょうか？

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回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

回答者： trajaa
回答日時：2022/07/27 09:54

「振るう」ではなく「篩う」という事ですよね？

振るってかき混ぜるではなく

篩に掛ける意味は、ダマを除くという事以外に粉と粉の間に空気を含ませることにという事も有るのです
ですから菜箸でかき混ぜたのとは結果が異なりますね

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お礼日時：2022/07/27 11:30

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