お豆

新米主婦です。炊き込みご飯に良く入っている緑色の豆は何という豆ですか？どのような状態で売ってますか？この炊き込みご飯のレシピもご存じでしたらだいたいでよいので教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： m770 回答日時： 2005/02/12 00:13

　グリーンピースです。

　スーパーの野菜売り場になくても、缶詰や瓶詰めで売られているので、一年中いつでも買うことが出来ます。
　豆ご飯のレシピは下のURLを。
　ちなみに私は豆ご飯が大嫌いです。

参考URL：http://www2.tomato.ne.jp/~koborij/cooking/recipe …

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お礼日時：2005/03/03 21:32

No.5 回答者： Pickie 回答日時： 2005/02/13 06:25

青大豆を水で戻したものでも出来ます。

夏なら１２時間、冬なら２４時間、水で戻してから大豆と米、ちょっとの塩を入れて炊けばＯＫです。
水加減は普通と同じ。大豆の戻し汁を使ったほうが栄養価？は良いです。
おいしい大豆で炊いたならば、おかずなしで２杯は食えます。
乾燥している大豆ならば、保存も簡単、いつでも使えます。ただし、水で戻すから前日に水に浸す必要はあります。

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お礼日時：2005/03/03 21:33

No.4 回答者： ayano7#2 回答日時： 2005/02/12 07:57

お豆大好きなんです～～～＊＊＊塩気がまたいい！！！

参考URL：http://cookpad.com/hanausagi/index.cfm?Page=reci …

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No.3 回答者： noname#13284 回答日時： 2005/02/12 01:04

私は「うすいえんどう豆」で作りますよ。

スーパーでさやに入ったやつを買ってきて作ります。今日もスーパーで売ってましたよ。米三合に塩小さじ１を入れてさやから出した豆を入れて炊飯器のスイッチオンです。普通に炊いたご飯に、冷凍の枝豆（塩味付き）をさやから出して混ぜてもおいしいですよ。枝豆ごはん。色もきれいです。

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No.2 回答者： natu0314 回答日時： 2005/02/12 00:27

豆ご飯のことでしょうか？

えんどう豆、いわゆるグリーンピースです。
旬は春なので、まだ野菜売り場にはありません。
グリーンピースは冷凍や缶詰であります。

緑の色を生かすなら、豆だけを塩茹でにして炊き上がったご飯に混ぜるといいですが、多少色が悪くなってよいなら
ご飯と一緒に豆、塩を入れ炊き込むとご飯にも豆の風味が
ついておいしいです。
塩加減はお好みですが、うちでは水が少ししょっぱいと
感じるくらい入れています。

冷凍や缶詰でもおいしくできますが、５月頃になると生の
えんどう豆が出てきますので、それで是非作ってみてください。
さやから出すのが面倒で見た目よりも量もすくなくなりますが、さやから出して売っていたりもします。

おいしくできるといいですね。
参考になったでしょうか？

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