ペペロンチーノは日本では人気がありますが、本場のイタリアでも人気だと聞きました。 しかしそれは日本の

ペペロンチーノは日本では人気がありますが、本場のイタリアでも人気だと聞きました。
しかしそれは日本のメディアからの情報ですので、信憑性に欠けます。
ホントにあんな具のないパスタが、本場イタリアでも人気あるのでしょうか？
ああいうシンプルな素材本来の味を楽しむという味覚は、日本人特有のものだと思ってましたが、、

No.9 回答者： samthuy 回答日時： 2021/02/03 11:04

イタリアのレストランは郷土料理が中心で、地方地方で料理の種類が異なるという事情に加えて、イタリアのレストランでは、イタリアの家庭で食べることが多い料理はメニューにはない傾向があります。

　そういった事情から、調理がシンプルで家庭で作ることが一般的な、ペペロンチーノやカルボナーラは、イタリアのレストランのメニューではほとんど見かけません。　
ただし郷土料理中心の法則に従って、南イタリア発祥のペペロンチーノは南イタリア、ローマ近郊発祥のカルボナーラはローマ近郊のレストランでは、メニューに含まれることがあります。　すなわち、ペペロンチーノはイタリアのどこでも人気があると言うのではなく、南イタリアの家庭で食べるパスタなのです。

No.8 回答者： サァシャ 回答日時： 2021/02/02 19:38

それって「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」のことですよね？

ペペロンチーノは唐辛子のことですよ！！！！！
（決して揚げ足取りではないですからね！！！！！正しい知識を教示してるんですからね！！！！！）

No.7 回答者： 二段腹 回答日時： 2021/02/02 18:07

「素うどん」が人気がありますか？

無いですよね。食べる人もいる。という程度です。
それと同じ。
人気は無いが、みんなが知っている。

No.6 回答者： koge-magu 回答日時： 2021/02/01 20:12

こんばんは。

フランス料理はソースにエネルギーを注ぎますが、イタリア料理の調理法はシンプルで日本食に近いモノがあります。
素材の持ち味を生かすと申せば良いのでしょうか。

ペペロンチーノは、
⚪パスタの小麦の香り
⚪アルデンテの食感
⚪料理で最も難しい塩気のバランス
⚪油にニンニクの香りと唐辛子の刺激を如何に移せるか？
これらを楽しむモノで、コックの腕が見える料理。

メニューには載せてませんが、オーダー自体はどのお店でも出来ますよ。

No.5 回答者： 一休だ 回答日時： 2021/02/01 19:58

シンプルいずベストそうペペロンチーノは正にパスタのアルデンテを楽しむための料理です。

No.4 回答者： kantansi 回答日時： 2021/02/01 19:53

日本で言うペペロンチーノ（オリーブオイルとニンニクと赤トウガラシと塩のみで味付けしたパス）は海外では「乞食のパスタ」「貧乏人のパスタ」「絶望のパスタ」などと呼ばれる代物で、まずメニューには載っていません。

　裏メニューの類です。　でも、日本で素うどんやかけ蕎麦を食べる人が多いように、欧米でもペペロンチーノ（アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ）は幅広い人気があります。　以前、ニューヨークの一流イタリアレストランで注文したら（もちろんメニューには載っていない）、テーブルの横で調理してくれました。　料金は普通のパスタよりも割高でした。

No.3 回答者： ご意見をお願いします。 回答日時： 2021/02/01 19:38

ちなみに、ペペロンチーノは日本での略称ですから、イタリアではパスタ料理のメニューとしては通用しません。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと言った方が良いようです。値段が安いこともあって、イタリアでも定番の人気メニューだと聞いたことがあります。

No.2 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2021/02/01 19:27

イタリアのレストランにそんなメニューは有りません。

レストランで「ペペロンチーノ：唐辛子」なんて言ったって「？？？」ですから・・・・。

No.1 回答者： akamegane3 回答日時： 2021/02/01 19:25

人気の意味が分かりませんが普通に販売されているメニューです。

人気もたいして日本と変わりません。

イタリアに無いまたは少ないメニューはナポリタンや明太子パスタです。