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デキストリンが食用色素に入っている理由をデキストリンの性質から知りたいです。

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  • 質問者：セイロウ
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

デキストリンが食用色素に入っている理由をデキストリンの性質から知りたいです。

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： joypeet
  • 回答日時：

テキストリンはトウモロコシを細かくした繊維です。

色素はとても小さな粉です。湿気ると固まります。さらさらで固まらないようにテキストリンの周りに絡めるのです。
デンプンですから何の害もありません。
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