No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ショウガの絞り汁を少々入れるのがミソです。
身の入っていない味噌汁を作り沸騰間際にショウガの絞り汁を小さじに半分ぐらい入れるだけで生臭さは消えます。
そして生のりは煮立てずお椀に直接小さじ1~2杯ぐらい入れておき、熱々の味噌汁を注ぎいれます。
味噌を入れる前に日本酒を少々入れて一度煮立たせてアルコールを飛ばしてから味噌をいれてみてください、一味違う味噌汁になります。
しょうがを入れるとはびっくりです。
確かに臭みが消えそうです。
お酒を入れる味噌汁も試してみます!
どうもありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
伊東に美味しい生海苔の味噌汁が食べれるところがあるんですよ~~
ちなみに参考レシピだと。。。
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=41639&Page …
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=165427
こんな感じでしょうか**
お寿司屋さんで、生のりの味噌汁を頂いたのが
初めてでした。でも他のお店ではメニューにあるの
を見た事がないんですよ。あんまりメジャーな味噌汁じゃないんですかね?とっても美味しいのに・・・。
レシピは参考にさせて頂きます!ありがとうございました。
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