照り焼きハンバーグの作り方

ハンバーグの作り方は良く分かっているのですが、照り焼きハンバーグの「照り焼き」の部分が分かりません。
どのような調味料でどのようにすれば「照り焼きハンバーグ」というカタチになるのでしょうか。


「照り焼きハンバーグ」の調理法を教えてください。
よろしくお願いします。

No.4 ベストアンサー 回答者： Cocko 回答日時： 2005/03/31 04:55

私の場合ですが・・・

※一人前で説明させていただきます！

テフロン加工などの、くっつきにくいフライパンで、

■砂糖…小さじ２
■みりん…大さじ４
■醤油…大さじ４
■お酒（又はお水）…大さじ１
■生姜の絞り汁（お奨め）…小さじ1/2程（お好みで加減して下さい）

を中弱火で、フライパンを傾けて30秒～１分程煮立たせ、いつものようにお作りになられたハンバーグを入れて手早く絡めます。
お皿に盛付けると、温度差で自然にトロミがつきます。（もっとトロミがあるほうがお好みでしたら、事前に少し水溶き片栗粉を加えて調節してみて下さい）

※各分量は若干多めに作っておくと、後で足りない時に補えます。

ちなみに、マヨネーズとハチミツを４：１位に合わせたのを、そのハンバーグの上に少しトッピングすると絶妙ですよっ！

この回答へのお礼

お礼が送れてゴメンナサイ
分かりやすいレシピ、ありがとうございます
照り焼きに最後のトッピングは凄くおいしそう

お礼日時：2005/04/09 18:47

No.8 回答者： ayano7#2 回答日時： 2005/03/31 09:15

こちら参考になるかな～～？？

http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=0&main …

照り焼きは応用が利いていいですよね～～～魚にも、鶏肉にも、ひき肉にも＊＊

この回答へのお礼

ありがとうございます
魚へも応用できるんですよね
全く気づきませんでした！
早速、試してみます

お礼日時：2005/04/09 18:50

No.7 回答者： Cocko 回答日時： 2005/03/31 05:42

Ｎｏ３～４のCockoです。

こちらのパソコンの接続環境の不具合だとおもいますが、何度も同じレスをしてしまいました。
本当に申し訳ございません。
お詫び申し上げます。

全く悪意はありません！
どうぞお許し下さいませm(__)m

この回答へのお礼

大丈夫です
わざわざ報告、感謝します

お礼日時：2005/04/09 18:48

No.6 回答者： Cocko 回答日時： 2005/03/31 05:25

私の場合ですが・・・

※１人前で説明させていただきます！

テフロン加工などのくっつきにくいフライパンで、

■砂糖…小さじ２
■みりん…大さじ４
■醤油…大さじ４
■お酒（又はお水）…大さじ１
■生姜の絞り汁（お奨め）…大さじ１/２（お好みで加減して下さい）

をフライパンを傾けて１分ほど煮詰め、いつものように作られたハンバーグを手早くからめて下さい。

※各分量を若干多めにして作っておくと、足りない時に後で補えます。

ちなみに、マヨネーズとハチミツを４：１程で合わせたものを少しトッピングすると絶妙ですよっ！

No.5 回答者： Cocko 回答日時： 2005/03/31 04:56

私の場合ですが・・・

※一人前で説明させていただきます！

テフロン加工などの、くっつきにくいフライパンで、

■砂糖…小さじ２
■みりん…大さじ４
■醤油…大さじ４
■お酒（又はお水）…大さじ１
■生姜の絞り汁（お奨め）…小さじ1/2程（お好みで加減して下さい）

を中弱火で、フライパンを傾けて30秒～１分程煮立たせ、いつものようにお作りになられたハンバーグを入れて手早く絡めます。
お皿に盛付けると、温度差で自然にトロミがつきます。（もっとトロミがあるほうがお好みでしたら、事前に少し水溶き片栗粉を加えて調節してみて下さい）

※各分量は若干多めに作っておくと、後で足りない時に補えます。

ちなみに、マヨネーズとハチミツを４：１位に合わせたのを、そのハンバーグの上に少しトッピングすると絶妙ですよっ！

No.3 回答者： Cocko 回答日時： 2005/03/31 04:56

私の場合ですが・・・

※一人前で説明させていただきます！

テフロン加工などの、くっつきにくいフライパンで、

■砂糖…小さじ２
■みりん…大さじ４
■醤油…大さじ４
■お酒（又はお水）…大さじ１
■生姜の絞り汁（お奨め）…小さじ1/2程（お好みで加減して下さい）

を中弱火で、フライパンを傾けて30秒～１分程煮立たせ、いつものようにお作りになられたハンバーグを入れて手早く絡めます。
お皿に盛付けると、温度差で自然にトロミがつきます。（もっとトロミがあるほうがお好みでしたら、事前に少し水溶き片栗粉を加えて調節してみて下さい）

※各分量は若干多めに作っておくと、後で足りない時に補えます。

ちなみに、マヨネーズとハチミツを４：１位に合わせたのを、そのハンバーグの上に少しトッピングすると絶妙ですよっ！

No.2 回答者： tmniji89610 回答日時： 2005/03/31 01:13

こんばんは。

照り焼きのタレは、しょう油・酒・みりん・砂糖・だし汁で作って片栗粉で
とろみをつけてハンバーグに絡めればＯＫだと思います。

http://www.s-recipe.com/w40712/sat_1.html

すき焼きのたれを使っても簡単に出来ます。

http://cookpad.com/maron8family/index.cfm?Page=r …

この照り焼きのタレは、鶏肉などでも使えます。
甘じょっぱくて美味しいですよ(^^)
　　　　

この回答へのお礼

回答ありがとうございました
とても参考になりました
鶏肉にも使えると、つくねとかにも応用できそうですね
すき焼きのタレとは驚きです
本当にありがとうございました

お礼日時：2005/03/31 01:22

No.1 回答者： shuuji-3 回答日時： 2005/03/31 01:07

お菓子は作るけれど普通の料理はほとんど作れない、私が答えていいのか分からないですが。

検索すると、参考URLに、ありました。

どうやら、和風ハンバーグのようです。
おいしそうなので食べたくなってしまいました。(^^
私も練習して作れるようにならないと・・・

参考URL：http://www.kikkoman.co.jp/homecook/syouyu_mirin/ …

この回答へのお礼

回答ありがとうございました
大変参考になりました

自分も料理は練習の身なんです。
お互い頑張りましょう

本当にありがとうございました

お礼日時：2005/03/31 01:21