No.5
- 回答日時:
インスタントコーヒーは一度ドリップしたコーヒー液をフリーズドライという手順を使って水分を抜き取ります
いわばコーヒー成分だけ抜き取った粉のようなもの
コーヒー成分は、様々な有機酸や香りの元になる成分、色素成分などです
レギュラーコーヒーでドリップするのは、豆を煎って粉にしたもの
豆の組織からコーヒー成分をお湯をくぐらせて取り出します
いわばお茶っ葉のようなもので、出し殻が出ます
No.4
- 回答日時:
ドロップコーヒーではなく、ドリップコーヒーですね。
という突っ込みは置いといて。
ドリップコーヒーはコーヒー豆を焙煎して引いた粉です。
インスタントコーヒーは上記のようにした後、コーヒーの液体にしてから真空乾燥で乾燥させて粉末にしたものです。だからお湯だけで綺麗に溶けます。
No.3
- 回答日時:
インスタントコーヒーは、コーヒーとして完成したものを粉にしています
一方ドリップのコーヒーは今から完成させるため、単にコーヒー豆を粉にしたものですのでカスが出ます
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