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アルコールではなくて、エステルという種類の化学物質です。
エステルは、有機酸(酢酸など)とアルコール(エタノールなど)が結合した化合物です。
果物の香りの多くは、様々な種類のエステルによるものです。
バナナの場合は、
酢酸イソアミル
という、酢酸とイソアミルアルコールが結合した物質がその特徴香になっています。
マニキュアの場合は、色素を溶かすための溶媒として、エステルが使用されているのだと思います。
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