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海苔が、世界のほとんどの地域の人には消化できないと言うのは半分当りで半分間違い。
生海苔は、という大前提が付く。
生海苔にはポルフィラン多糖というとても固い物質の外壁があり、通常の消化液では分解出来ません。
日本人の腸内細菌には生海苔の固い細胞壁を分解する酵素が含まれているので、日本人は生海苔もok。
焼き海苔にすれば外国人だって、海苔巻きや軍艦巻きもokです、
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