肝臓、ジャガイモを過酸化水素水につける実験について

どちらも酸素が発生するのはわかったのですが、なぜ肝臓片のほうがよく反応するのかわかりません。教えてください。

No.1 回答者： Josquin 回答日時： 2005/06/04 11:01

カタラーゼ（過酸化水素分解酵素）の量が肝臓片のほうが多いのでしょう。