エビやカニの殻に入っているグラタンみたいな料理

結婚式や葬式の時に出てくるエビやカニの殻に入っている
グラタンみたいな料理って何て言う料理なんでしょう？

もちろんグラタンが入っている時もありますが
そうでない場合の料理名を教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： chatea 回答日時： 2005/07/27 11:23

コキール（またはコキーユ）です。

フランス語の「coquille」を英語読みしたもので、エビ・カニ・白身魚などをボイルしたり、焼いた後にホワイトソースやトマトソースなどであえ、貝殻または貝殻形の器に盛って天火で表面を焼いた料理です。

パスタ（マカロニなど）が入らないことと、必ず貝殻か貝殻形の器を使うことがグラタンとの違いとされます。

この回答へのお礼

「コキール」で検索して写真見てみました。
多分コキールで間違いないでしょう。

よくご存じですね。
回答ありがとうございました。

お礼日時：2005/07/27 11:55