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エビやカニの殻に入っているグラタンみたいな料理
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- 投稿日時：2005/07/27 11:12
- 困り度：
結婚式や葬式の時に出てくるエビやカニの殻に入っている
グラタンみたいな料理って何て言う料理なんでしょう？
もちろんグラタンが入っている時もありますが
そうでない場合の料理名を教えて下さい。
回答(1件)
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No.1ベストアンサー20pt
コキール（またはコキーユ）です。
フランス語の「coquille」を英語読みしたもので、エビ・カニ・白身魚などをボイルしたり、焼いた後にホワイトソースやトマトソースなどであえ、貝殻または貝殻形の器に盛って天火で表面を焼いた料理です。
パスタ（マカロニなど）が入らないことと、必ず貝殻か貝殻形の器を使うことがグラタンとの違いとされます。
この回答へのお礼
「コキール」で検索して写真見てみました。
多分コキールで間違いないでしょう。
よくご存じですね。
回答ありがとうございました。
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