No.1
- 回答日時:
こんにちは
おいしいですよね。本場のカレーって。「辛い」が違いますよね(普通のは辛さがダイレクトに来るのに、本場のはじわじわと来る)。大好きなので私もスパイスから時々作ります。
たくさんの種類入れた方がおいしいのでしょうが、田舎なのでなかなかそろえられないのと、値段も安い物ではないのでそんなに種類は持ってません。
ウチにあるのは
・ターメリック・クミン・コリアンダー・チリパウダー・ガラムマサラ
くらいです。分量はターメリックが多くて、後はテキトーです。
ニンニクとショウガをみじん切りにして炒めた後に上のスパイス(水で溶かして物)を加えて、それから肉を入れます。あとは月桂樹を入れてトマトを入れて煮込む。こんな感じでしょうか。
ご回答有り難うございました。
スパイスは種類を多くするとマイルドな味に近づき、少ないと個性的な味になる訳ですが、本日教えて下さいましたことは参考になりました。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
下記のページをご覧ください。
オリジナルブレンド
http://www.tiki.ne.jp/~wisteria/yorozu/special7- …
スパイスセットとブレンド効果編 http://www.nifty.ne.jp/forum/fcook/special1998/S …
ご回答有り難うございました。
kyaezawaさんには度々お世話になります。簡潔且つ適切な表現で。
いつも、流石と思っています。
No.3
- 回答日時:
この頃は、友達の作ったカレーばかり
食べているので、クミンは、欠かさない。
くらいしか、言えないんだが・・・・
magelanさ~ん!! そちらはどちら?
おいらも、そのカレー、食べてみたいっす!!
日本のカレー屋で、何倍カレーってヤツ食べたら、
辛いだけ。のダメカレーで、最悪だったのよ。
よかったら、そのお店の名前や電話番号、
教えて欲しいです~
ご回答有り難うございました。
そうですネ。辛いからカレーというものではない訳でして……~30倍カレーというのを食べてみたことがあるのですが、酸味が強い辛味で、一度で辟易してしまいました。キムチだって辛いだけのものは味気無いですよネ。埼玉県の行田市に2軒30倍カレーの、お店が有ったのですが、いつの間にかなくなってしまいました。
パキスタン人の医師の、お店は2軒有りまして、2軒目の方は熊谷市に有るようです。残念ながら、電話番号も店名も記憶しておりません。
スカイライナーを降りて、何となく食べたくなって入ってみたJR上野駅近くのガード下(と言って良いと思われる)のカレーショップのものも最初の食感はむしろマイルドで後から辛さがじわっと出てくる、私には好ましいものでしたが……
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 カレーについて相談です。コクと旨味を加えるにはどうしたらいいですか?(すでに多くのことを試しているの 11 2022/05/15 01:00
- レシピ・食事 カレー食べたら寝る時何回も歯磨きする カレー好きなんですけどスパイスが合わないのか寝る前に何度も歯磨 1 2022/06/30 19:13
- 食べ物・食材 ブレンド米ってどんな食感ですか?別々の種類の米を食べてるか食感でしょうか? 1 2022/04/17 20:09
- レシピ・食事 レシピについて マントウの作り方で薄力粉中力粉強力粉ブレンドしたレシピやブレンドしないレシピなどあり 1 2022/03/26 09:37
- レシピ・食事 カレーをスパイスから作りたいのですが、スパイスの中で比較的甘口、辛口なものをおしえてください。。 や 8 2022/05/10 08:18
- お菓子・スイーツ お菓子の生地について クラッカーの生地、薄力粉のみと片栗粉をブレンドしたのがありますか、ブレンド有無 1 2022/03/26 10:57
- お菓子・スイーツ お菓子の作り方について クラッカーを作りたいのですが、食感がサクサクでパリッとした感じなんか好みなの 1 2022/03/26 17:52
- 飲み物・水・お茶 カロリーゼロで好きな飲み物教えてください。 1 2022/10/21 20:15
- カフェ・喫茶店 コーヒー豆ってどのくらい未開封で保存しても大丈夫ですか? バイキング方式(いくつかブレンドがあって注 3 2022/05/05 21:37
- レシピ・食事 ココイチのカレーやレトルトカレーはどうして生臭いのですか? 9 2023/08/01 14:08
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
辛子は、スパイスの塊ではあり...
-
ターメリックライスってどんな...
-
八角のつかい方
-
カレー専門店では、どのように...
-
今日はお家でカレーの日。あな...
-
赤い色のカレーの作り方、教え...
-
「にんじんすりおろし」カレー...
-
デミグラスソース=カレーとい...
-
ケンタッキーフライドチキン
-
ルーもカレー粉も使わずカレー...
-
甘いカレーを辛くするには
-
カレーライスとハヤシライスは...
-
鶏足にまぶしてあるカラフルな...
-
甘いカレーを辛くしたい
-
カレーにタバスコは合わないん...
-
香辛料の名前
-
市販カレールーのブレンドについて
-
ママ友の子供に甘口のスパイス...
-
カレー 黄色 浮遊物
-
本場インドカレーレシピ
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
今日はお家でカレーの日。あな...
-
ターメリックライスってどんな...
-
八角のつかい方
-
カレールウについて
-
ターメリックを入れ過ぎたカレ...
-
カレーの肉の臭いの消し方
-
カレー専門店では、どのように...
-
CoCo壱番の5辛を食べきったら...
-
ターメリックライスを作ったの...
-
甘いカレーを辛くしたい
-
甘口カレーを辛くする方法
-
カレーにタバスコは合わないん...
-
子供用の甘口レトルトカレーが...
-
甘口カレーを辛くする方法
-
ココイチのカレーやレトルトカ...
-
ジャワカレーの辛口って甘くな...
-
カレー 黄色 浮遊物
-
「にんじんすりおろし」カレー...
-
最初甘くて後から辛いカレーっ...
-
変な色のカレーって作れますか?
おすすめ情報