質問

好きな人の誕生日が何日前にありました☆

会えるのは明日なので、明日プレゼントと一緒に甘い物好きなので小さなかわいいバースデーケーキを作って渡そうと思ってます(^^)

サイズはカップケーキと18cmの1ホールケーキの間ぐらいの大きさで、できれば2段にしたいと思います☆

ただ、今までチーズケーキやクッキー、チョコブラウニーしか作ったことがないのでスポンジなどうまくできるか心配です。
でも、市販のスポンジやホイップクリームは使いたくないです。

見た目がかわいく、簡単にでき、失敗しないバースデーケーキのレシピなど教えてください☆

1度チーズケーキを作ってあげたことがあるので今回はチーズケーキ以外のものを作りたいです。

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回答 (2件)

一発勝負で失敗したくないならば、
市販のケーキミックスを使用してみたらどうでしょうか?
それも嫌ですか?
多分、市販のケーキミックスは18cm丸型1台分の材料が入っていると思います。
(卵は自分で準備しなくちゃいけないはず)
18cm丸型1台分の生地で、12cm丸型2台分できます。

スポンジは冷凍保存できますから、焼いておいて、
荒熱がとれたら、ラップしてビニール袋に入れて密閉して
冷凍庫に入れておいてもいいかと思います。
食べるときは、そのままの状態で自然解凍したらいいです。
コーヒー液を染み込ませて、クリームチーズと重ねていけば、
ティラミス風にもなりますよ。
凍らせる前に使いやすい厚さにカットしておいてもいいかも。

と、ここまでは市販のケーキミックス使用の場合のアドバイスです。

どうしても生地のすべてから自分でというならば、
もしかすると通常のスポンジは
なかなか上手く膨らまないかもしれません。
(何度焼いても上手くいかないのは、私だけかなー(^^;)

お店みたいなふんわりした感じのスポンジを目指すなら、
NO.1さんのおっしゃるようにシフォンケーキだと
ふんわり軽いスポンジができやすいと思います。
メレンゲ作りが大変ですが、ハンドミキサーがあればそれほど難しくないし、
材料にベーキングパウダーが入っているレシピを使えば、
失敗する確率はグンと下がります。

100円均一の紙製12cmシフォンケーキ型用の配合の参考レシピ。

紅茶シフォン
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=19807&Page …

紅茶液の部分を水にかえると、プレーンシフォンになります。

チョコバナナシフォン
http://cookpad.com/goblue/index.cfm?Page=recipe& …

シフォン型は高さがあるので、
デコレーションのために上下2段にカットしても
見栄えすると思います。

ホイップクリーム使用しないということは、
生クリーム系を使わないということですか?
だとしたら、プレーンヨーグルトを2時間~一晩水切りしてできた
クリーム状になったヨーグルトに砂糖を加えて練り直すと、
ヘルシーなクリームになります。
デコレーション用の絞り口がつかえるような
クリームではないですが、代用になると思います。

生クリーム使用のものがほとんどですが、
デコレーションのヒントになりそうなものや、
お子様向けだけどサイズが小さいもののレシピを
だ~っと置いていきます。

見た目は、腕とセンス次第だと思います。
手順は、どれもそれほど面倒ではないと思います。
ただ失敗しないかどうかは、これまた腕次第かと…。(^^;;;
上手にできるといいですね。

(2段のケーキってこんなのでしょうか?)
http://cookpad.com/pirodeli/index.cfm?Page=recip …

(ホットケーキもデコレーション次第?)
http://cookpad.com/sunflower/index.cfm?Page=reci …

(いわゆるよく見かけるバースデーケーキ)
http://cookpad.com/nahtan_cafe/index.cfm?Page=re …

(フルーツ缶で賑やかにデコレーション)
http://cookpad.com/chikappe/index.cfm?Page=recip …

(スポンジケーキいろいろ..ありすぎて困るかも?)
http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=0&main …

http://www.fitweb.or.jp/~sweet/okashi/recipe/Spo …
基本的なスポンジケーキの作り方。

ホイップを使いたくないってことは、生クリームケーキは駄目ってことなのかな?
それなら、チョコレートケーキは、どうですか?
http://chokocake.fc2web.com/
http://www.cakepia.info/cooking/search/detail.ht …

どうしても、二段じゃないと駄目ですか?
比較的「シフォンケーキ」なら簡単で、失敗がないと思いますが・・・。
http://cont.galliver.com/recipe/index_C04.html
http://www.cakepia.info/cooking/index.html
ここにいろんなケーキが載ってます。でも、生クリームが主かもしれません。

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