牛の必須アミノ酸

質問

牛の必須アミノ酸

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質問者：kasutera
投稿日時：2006/01/24 16:09
困り度：

人間には「必須アミノ酸」がありますが、牛には、「ルーメンの中に微生物がいるから、必須アミノ酸はない」と聞いたことがありますが、本当でしょうか？

この質問への回答は締め切られました。

はい、ほんとうだと思います。

ルーメン内の微生物のタンパク質などを利用しますから他の単胃動物と違ってアミノ酸要求が厳密ではありません。

しかし、そうはいってもアミノ酸バランスが悪く、ある特定のアミノ酸が不足すると、牛の中でのたんぱく合成が効率的に行われず、いちばん足りないアミノ酸が制限アミノ酸になることが考えられます。

飼料中にアミノ酸を添加し、飼料中のアミノ酸バランスを改善する試みもなされています。

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