なめたけの下ごしらえ

なめたけを味噌汁に入れるとき、どのような下ごしらえが適切ですか？
私は、サッと茹でて冷水にさらすのですが、これでは栄養に影響でるでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： hirakawa 回答日時： 2006/03/17 03:26

なめたけですか？？？

なめたけって、えのき茸に醤油ベースの味付けをして瓶に詰めた商品ですよね？　味噌汁に入れるという発想は無かったので良くわかりません。

もしかして、なめこですか？　それとも、えのきですか？
缶詰や袋詰のなめこでしたら、そのままお使い下さい（すでに下処理が終わっています）
時々、生のなめこが売られていますが、ゴミを取り、（茹でずに）湯通ししてそのまま味噌汁に入れます。冷水に晒すのは、なめこおろしなどの料理の時で、味噌汁の具にする場合には必要ありません。
えのきでしたら、根を切り取り、ゴミを取ります。
そのまま味噌汁に入れても大丈夫ですよ（衛生的な、えのき栽培室で作られています）

この回答へのお礼

ごめんなさい
なめこでした(^_^;)

皆さん、ありがとうございました。
そのまま使って良いんですね。
ありがとうございました。

それと、ポイントを皆さんに差し上げたいのですが足りません。ごめんなさい。

お礼日時：2006/03/17 09:12

No.2 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2006/03/16 22:23

こんばんは

ごみが付いているのが気になれば（直売所とかから買ううちだけでしょうか？）
手で払いましょう

もしも、気になるのであれば水でさっと洗ってください

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2006/03/16 18:00

そのまま使ってください。

風味が増します。