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冷凍野菜の栄養素について

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質問者：zak33697
質問日時：2006/05/05 23:22
回答数：1件

冷凍野菜の栄養素について：

野菜は、炒めたりするとその栄養素、例えばビタミンCなどが少なくなると聞きます。最近、冷凍の野菜（ほうれん草、ブロッコリ、コーンなど）が入手できるのですが、生のもとと冷凍品とでは同じ様に調理した場合、数値的にどの位違うのでしょうか教えてください。

関連するサイトありましたら紹介ください。

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回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

回答者： noname#18049
回答日時：2006/05/06 17:35

栄養価の違いはさほどないとの調査結果がでていますよ！

こちらを参考にしてみてください！

http://sme.fujitsu.com/tips/column/column108.html

http://www.kokusen.go.jp/news/data/a_W_NEWS_081. …

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この回答へのお礼

ありがとう。

お礼日時：2006/05/06 18:44

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