桂花ラーメンについて

Question

先週末京都駅に出店した桂花ラーメンに行ってきました。
すると全然美味しくなかったんです・・・
どの店も混んでるのに、こちらだけ並んでないので
少し不思議ではあったのですが・・・

実はもう何年も前に、旅行中熊本の総本店(?)に行き、
とても美味しかったのを記憶していたんです。

比較的近くにオープンしたのをかねてよりうれしく思っており、
その印象を胸(と舌)に食べてみると、これがひどいんです。
その味が、よく個人経営の食堂兼ラーメン屋のような店で
使われるこってりラーメンスープにそっくりの味でした。

いかにも「調合・調整」という味で、化学調味料的な味というか・・・

そして何よりショックだったのが、白ごはんが本当にマズかったことです。米自体がまずいのはまだわかる(?)のですが、炊き方が最悪で、芯が残っているようでもあり、表面はボロボロでベチャベチャ。もしかすると冷ご飯かもしれません・・・このご飯の状態を許してしまう従業員が経営しているのであれば、味が悪いのも当然だと思いました。
味が分からないのか、味見をしていないのか・・・どちらにしろ飲食業を志す方として最低だと思います。

私が昔行った時はたしか１～２店しかなかったなかったのですが、本日HPを見たらけっこう全国に出店しているんですね。

いつからこんなに味が落ちたのでしょうか？
ご存知の方いらっしゃいますでしょうか？
その他、ご意見ありましたらどんなことでも結構ですのでよろしくお願いします。

rongyi2822 · Accepted Answer

ご質問者の方は京都の方だと勝手に判断しました。
天下◯品・新福●舘・第△朝日はご存じですね。
それぞれの本店と支店巡りされた事有りますか？
本店が一番美味しいはずです。
最近では出店し過ぎて本店も美味しく無くなった店も有ります。
結論：フランチャイズ化すると、どんな有名店でも味は落ちると言う法則が成り立ちます。

yokohama-b · Answer

こんちはー！、初めまして。そうそう、桂花ラーメン、美味いよねー。僕は横浜に１０年近く住んでいて、６年前に吹田市・江坂に移って来た時に、何が切なかったかというと、もう関東エリアで食べていたラーメンが食べれなくなるなー、という思い。桂花もその一つ。新宿・渋谷・横浜…、食べまくっていたからねー。で、京都駅に支店がＯＰＥＮしたのを聞いて、それは嬉しかった。でも、なかなかチャンスがなくて、去年の秋に初めて行ったんです。その時はノスタルジーもあってか、旨かった。でも、もう９カ月も経ってるから、味が変わったのかもしれないなー。あ、それと、桂花にライスなんてメニューあるんだ。知らなかった。ま、でも、しょっちゅう京都まで行ってらんないし、今は熊本の本店から生ラーメンを取り寄せて、自宅で楽しんでますが、味を確かめに近々店に行ってみますよ。ご報告はその時にまた。ではでは、ヨロシク。

world7046 · Answer

柏にある桂花ラーメンもおいしくありません。
そもそも客があまりいません。
客の反応は何よりも正確ですね。

余談ですが、チェーン展開している「くるまやラーメン」の味噌ラーメンは日本で一番おいしいと思うのですが。
ちなみに醤油ラーメンの一番は「幸楽苑」

noname#25358 · Answer

あー。
　残念ながら、たかが「支店」に期待したのが間違いです(^_^;
　特に桂花ラーメンはね。俺の気のせいか、あそこは支店ごとに個別に味を作ってる感じなんですよ。
　九州一番ならまだ支店間の味の違いは小さいんだけど。

isicorosun · Answer

僕も桂花ラーメン大好きです。
んで、10年ぐらい前、渋谷か新宿に行って食べましたが、
ガックリした記憶があります。
自分でつくった方がおいしいじゃん・・・ってことで、
お取り寄せで今もおいしく食べています。
結構お安くいただけますよ。

参考URL：http://keika-raumen.co.jp/chu/uketuke.html

桂花ラーメンについて

ご質問者の方は京都の方だと勝手に判断しました。

こんちはー！、初めまして。

柏にある桂花ラーメンもおいしくありません。

あー。

僕も桂花ラーメン大好きです。

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　あー。