『これはちょっと自慢できます！』そんな家庭料理はありますか？

Question

仕事の都合や社会の変化で、殆ど外食という方も多いかと思います。
私も外で食事をとる機会は多いのですが、家庭の味はやはり良いものですね。

そこで皆さんに質問です。
『我が家のこれはちょっと自慢できますよ～。』
『この料理だけは自信ありますよ～。』
そんな料理はありませんか？

誰もが知ってる定番料理でも、お宅のオリジナルでも結構です。

ちなみに我が家でちょっと自慢できるのは・・・・
カミさんの作る「イカ大根」と、私が作る「豚肉ハンバーグ」です。

美味しい自慢料理をお待ちしてます♪

indiaa · Accepted Answer

こんばんは。

私がお気に入りメニューは、「蓮根コロッケ」です。
１.蓮根をすって汁を切る（しぼり過ぎない）
２.合いびき肉を入れて、手でこねてしっかりまぜる
　　（蓮根：ひき肉＝７：３くらい。６：４だとボリュームが出ます）
３.コロッケの形にして、パン粉をつけ、揚げる
以上です(^^)。つなぎにタマゴも使わないし、パン粉をつける時も、
小麦粉やタマゴはなくてもぜんぜんＯＫです。

「これが蓮根！？」と思えるくらい、甘みがでておいしいです。
ソースをかけて食べるのが、私のお気に入りです。
（パン粉をつけずに、素揚げすると、ポン酢でもいけます。）

ぜひ、おためしあれ(^^)。

momosio · Answer

こんばんは～better-lifeさん（すてきなお名前ですね）いつも手抜き料理ばかりで主人には申し訳ないのですがわりと得意としているのが豚の角煮でしょうか。豚バラかたまり肉をこんがり焼いて大きめの鍋にそれとネギのぶつ切りとしょうがとお酒を入れて１時間３０分～２時間近く火にかけコトコト煮ます。大根やゆで卵も入れますが出来るまで３時間位かけて作ります。時間はかかりますが材料費もそんなにかからないしガスの前に付きっ切りでいる事もいらないので結構、楽ですよ。better-lifeさんもお料理なさるんですね。羨ましいです。

hana-furu · Answer

おひさし？ブリブリ。
こんばんワ。

○ハンバーグ・・・・タレがポイントなんですな。タレが。
　　　　　　　　　（　みりん：醤油＝１：１　に砂糖少々　）
　　　　　　　　　　ハンバーグを焼いて、そのタレを絡めながら
　　　　　　　　　　鉄のフライパンで焼きます。
　　　　　　　　　　中までタレが染み込んだハンバーグです。
　　　　　　　　　　とってもオイチイノダ。

○ピーマンの・・・・うーん、料理名がついていないんですけど、
　　　　　　　　　　お弁当などによくいれるおかずなんです。
　　　　　　　　　　ピーマンを細くきって、油で炒める。
　　　　　　　　　　そして、醤油と鰹節をからめて出来上がり！
　　　　　　　　　　簡単簡単。
　　　　　　　　　　ピーマン嫌いの友人にこれを食べさせてところ、
　　　　　　　　　　彼女はピーマンが食べれるようになりました。

それではまた～。

mimumu · Answer

こんばんは。お邪魔します。

夫は味が濃いーのですが、彼が発明した「豚バラパスタ」うまいです。作り方は、熱したオリーブオイルで刻み唐辛子を炒め、みじん切りのタマネギ、小さく切った豚バラを加えて油が出るように炒め、そこにゆでた細めのパスタを入れて絡ませ、仕上げに刻んだシソの葉とのりを散らします。

味付けは塩と仕上げのしょうゆのみですがバカに美味いです。要はペペロンチーノに豚が入ったモノです。

私の得意料理は「クーブイリチー」です。昆布の細切りを炒め煮にしたモノですが沖縄の郷土料理です。

最近はまんねりローテーションの食卓ですが、そろそろ新しいメニューを登場させたいなと考えています。

noname#2702 · Answer

better-lifeさんおかえりなさい？！それともｇｏｏでなくＯＫからですか？まさか全然の別人？（だったらすみません・・）
久々にこのお名前をみて飛びついてしまいました。

私の自慢（と思い込んでる）料理は「ガーリックトマトパスタ」です。
タマネギ・ガーリックをみじん切りにしてオリーブオイルでじっくり炒めて、そこに缶詰のカットトマトをそのまま入れてちょっと煮込むだけ。味付けは塩・砂糖少々だけ。このソースに細めの茹でたパスタを入れるて混ぜるだけ。
簡単なんですが結構おいしいですよ。
バジルやチーズ（個人的にはモッツァレラなんかいいですねぇ～）を入れてもおいしいです。

noname#2538 · Answer

better-lifeさんこんにちは！

私の自慢メニューは、「餃子」です。

一度に２００個近く作り、餃子が食卓にのぼる日は、おかずはほとんどの場合餃子だけ。焼きあがるそばから主人と子ども達はがーーっと食べていきます。

味付けは普通の餃子よりもだいぶ薄味にして、たれをつけて塩味がちょうど良いくらいにしています。たれはしょうゆ、酢、ごま油、七味唐辛子を好みに合わせて適量混ぜたものです。にらが少し多めで、とっても美味しいんですよ～。

tartempion · Answer

ワーイ、better-lifeさんだ～♪コンニチワ。

おフランス生まれ（？？）の私ですが、意外に家では和食党です。
そんな我が家自慢の定番メニューは「おひたし」です。

「え～、おひたし？」などどおっしゃいますな。（想像）
ウチのは美味しいんです。ホントに。
水菜、小松菜、ニラ、三つ葉、アスパラ、菜の花…。
毎日具や合わせるものを変えて食卓に登場します。
二人家庭ですが、青菜一把はペロリです。

秘訣は、美味しい鰹のお出汁をとっておくこと。それだけ～。
ものがシンプルなだけに、ここは手抜きしちゃダメです。

このスレッドをご覧になってる方だけに、こっそり、特別に某有名料理人伝来の「ひたし地」の
レシピを教えてしんぜよう。←エラソー
（へへ、本の受け売りだし、そんな大層なものじゃないんですケド）

では、いきますよ、よろしいですか～？
「お出汁８：薄口醤油１：みりん１」の割合で合わせて一度煮立てて冷ますだけ。
シャッキリと茹でた青菜をこの「ひたし地」にひたし、小一時間くらい冷蔵庫に入れておけば
出来上がりです。胡麻やおかか、ゆずなんかを散らしましょう。ちなみに、ひたし地は
２－３日分作っておいても大丈夫。でも作ったその日のほうがモチロン美味しいです。

騙されたと思って、やってtry♪

皆さんのも美味しそ～！( ..)φメモメモ

momohaha · Answer

はじめまして。おなかのすいてくる質問ですね。
私の自慢は
１。餃子。皮から作ります。もちもちです。ゆでても焼いても良しです。
にんにくはいれませんがにらと生姜で十分スパイシー。たまにセロリの葉っぱを大量に入れます。これでえげつないスパイシーさをかもしだし、たまらんのですが、私の夫は入ってない方がおいしいと言います。でも餃子は私の餃子が一番うまい、と言います。私もそう思う。
２。砂肝サラダ。砂肝を薄くスライスし、きついめに塩とあら引き胡椒。それをニンニクとオリーブオイルでカリッとするまで焼きます。トマト、ズッキーニ、レモン、たまねぎのあらみじんと混ぜ、生のほうれん草と一緒に食べます。砂肝を炒めたオリーブオイルと塩、トマト・レモンの酸味でドレッシング状態です。オリジナルのレシピですが誰にも好評です。
３．たこのカルパッチョ。バジルの葉をすり鉢ですり、オリーブオイルとレモン汁と岩塩、オリーブオイルでかりかりにしたニンニクのみじん切りを合わせ、スライスしたたこにかけます。うんま～いです。

しょっちゅう作る自慢料理３品でした。
あー、おなかすいた。今夜は八宝菜です。。。

gakushaneko · Answer

１．
ジャガイモ・人参を適当な大きさに切ります。一口サイズでいいと思います。
これらとどんなお肉でもいいですから，適当に切ったお肉と一緒になべでやわらかくなるまで煮ます。
２．
１のものを煮ている間にたまねぎをスライスします。ちなみにお肉・ジャガイモ・人参・たまねぎの量は適当で構いません。
３．
ジャガイモと人参がやわらかくなったら，火を止めます。
ここでスライスしたたまねぎとカレールーを入れるとカレーになりますが，なべに残っているお湯を全部捨ててください。
捨てたら粗熱を軽くとります。
４．
冷めてきたらスライスしたたまねぎを入れ，マヨネーズを適量加え，まぜまぜしてください。
混ぜ終わったら，冷蔵庫になべごと一時保管します。もちろん，なべのふたは閉じてくださいね。
５．
最後に缶詰のみかんやカットしたりんごなどを加え，もう一度まぜまぜしたら，「サラダ」の出来上がりです。

カレーやシチューに飽きたらやってみてくださいね。

naf · Answer

我が家というか「おふくろの味」になりますが
うちの母の「天ぷら」は結構いけます！
これといった特別なものではないでのですが、なぜか良いのです

わたしは・・・何かあるかな？「トン汁もどきの味噌汁」くらいかな？
これも特別な工夫は何もないけど・・・
でも、自分で作って自分が食べるのですから、味付けだって自分好みだし
おいしいに決まってるか？！

『これはちょっと自慢できます！』そんな家庭料理はありますか？

こんばんは～better-lifeさん（すてきなお名前ですね）いつも手抜き料理ばかりで主人には申し訳ないのですがわりと得意としているのが豚の角煮でしょうか。

おひさし？ブリブリ。

こんばんは。

better-lifeさんおかえりなさい？！それともｇｏｏでなくＯＫからですか？まさか全然の別人？（だったらすみません・・）

こんばんは。

better-lifeさんこんにちは！

ワーイ、better-lifeさんだ～♪コンニチワ。

はじめまして。

１．

我が家というか「おふくろの味」になりますが

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