No.1ベストアンサー
- 回答日時:
食品の中心部の温度のことでしょう
その温度を測る温度計を「芯温計」といいます
(「中心温度計」といってる物もありますが)
http://www.chino.co.jp/products/loggers/mf1000.h …
http://www.yamagata-chino.co.jp/product/mf1000.htm
http://www.testo.jp/products/03/testo105.html
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