茶碗蒸が食べた～い！！でも・・

一人暮らしで、蒸し器がありません。電子レンジで作れる茶碗蒸のレシピを教えてください！

No.3 回答者： Rikos 回答日時： 2002/05/01 23:37

私も電子レンジではないのですが、鍋を使って簡単に作る方法をご紹介します。

気温が高い時には、茶碗蒸しの器2/3ぐらい浸かるぐらいの沸騰したお湯を鍋に入れ、そのまま蓋をして25～30分ぐらいで固まります。

今の時期でしたら、こちらのサイトの方法がいいかもしれません。

http://www.bob-an.com/useful/brains/hints.asp?Ke …

ぎんなんの季節にぎんなんを茹でて冷凍しておくと、いつでも茶碗蒸しなどに使えて良いですよ。

卵液は、漉したほうが口あたりが良くなります。
このサイトに、オーブンでの作り方も載っています。

http://www.bob-an.com/recipe/dailyjc/basic/chwan …

参考URL：http://www.bob-an.com/useful/brains/hints.asp?Ke …

No.2 回答者： sagisi 回答日時： 2002/05/01 22:37

ごめんなさい。

電子レンジではないのですが・・・
大きめの鍋に浅い皿を入れてその中に茶碗むしの器を置きます。鍋にお水を入れて
蒸し器の代わりになりますよ。
その時、鍋の蓋をしっかり閉めずにお箸を二本かませて強火で蒸しますと、15分もしないうちにきれいにスのたたない茶碗むしが出来ます。
レシピとして、いつも私が目安にしているのは、
卵１に対して、180CCのだし（塩と薄口醤油とみりん少々）をまぜて漉す。
中身はお好みで・・・私は鶏肉・しいたけ・かまぼこ・みつばです。

No.1 回答者： kanten 回答日時： 2002/05/01 20:55

↓に電子レンジで作れる茶碗蒸しのレシピがのってますよ！！

参考URL：http://www.lares.dti.ne.jp/~tulip7/chawan.htm