外国人の雇用について

キッチンのアルバイトとして外国人を雇用しようと思います。
就労ビザを持っていることは確認しました。
ビザの種類について疑問なのですが、技能に該当する外国料理の調理というものの「外国」とは出身国のことなのでしょうか？
当店はイタリアンですが、アジア出身の方を雇用する予定です。
また外国人の雇用について注意することなどがあれば、ご教授ください。

No.1 ベストアンサー 回答者： wellow 回答日時： 2007/08/23 22:46

＞ビザの種類について疑問なのですが、技能に該当する外国料理の調理というものの「外国」とは出身国のことなのでしょうか？

当該国だけとは限りませんが、文化的風習的に近い範囲が相当します。例えば、スリランカ料理人の場合、スリランカ、インド、バングラディッシュ、パキスタン程度まで。ビルマ人ならビルマのほか、地理的に近いタイ、マレーシア、ラオス、カンボジア辺りまで（かなり範囲は広いし、食文化的にタイ、ラオス、カンボジアは異なるものの、対処できるようです）。

＞当店はイタリアンですが、アジア出身の方を雇用する予定です。

あなたの店が本格的なイタリア料理を供するレスト漣であり、採用しようと考えているアジア人が、イタリアで修行した実績があるとか、料理人がイタリア料理を専門にしているとかであれば、一応矛盾はないでしょう。