No.1ベストアンサー
- 回答日時:
今手元にあるチョコを湯せんで溶かして(レンジに数秒かけてもいいのでは)半分だけ浸して、網の上において冷蔵庫へ。
浸すほどなかったら、刷毛で塗るとかというのはどうでしょうか。
ありがとうございます。
深めの陶器のボウルでチンして、湯煎しながらやったらとっても簡単でした。
照りも十分出ましたよ。しかし気温が高かったのでなんとなく最後までベタついた感じがありましたが・・・
あと、スイート100%よりビターを多めにブレンドした方がさっぱり食べられると思いました。(しばらくチョコは食べたくないくらいいただきました)
No.2
- 回答日時:
こんばんは
テリが出なくてよければ
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/276783/
簡単なテンパリングなら
http://cookpad.com/purecrystal/recipe/238733/
ご参考までに
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